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[O2O开发] 有哪些流量巨大但始终无法变现的互联网产品？

[ O2O研究 ] 有哪些流量巨大但始终无法变现的互联网产品？

[O2O开发] 有哪些流量巨大但始终无法变现的互联网产品？

答题要求：无法变现的原因（主观、客观）不限；客观原因主要指市场环境和产品本身特性，主观原因主要指战略、产品设计、运营、投融资等方面的失误

孔庆勋@知乎的回答：

系统回答！

对于“无法变现”可以有多重理解，我觉得可以分成两种情况：

第一种，没有任何收入。

第二种，有收入但是严重亏损。（必须是严重亏损，轻度亏损当然不算，否则我可以在这篇回答里把全中国90%的互联网产品说一遍）

———————————-回答问题的分割线——————————————————————-

1.o2o类：我自己就是O2O创业者出身，所以这个有必要多谈几句。

现在的O2O给我的感觉就是，不砸钱速死，砸钱慢慢死。业内知道名字的O2O产品，99%都是在烧融资，能做到盈利的除了美团基本上没有第二家。

O2O 烧钱的原因很多，最主要的是，它需要的是商家和消费者两方面的对接，而两方面都是需要烧钱的。再加上地推的费用，基础设施建设的费用，O2O费钱也就不奇怪了。作为移动互联网离钱最近的行业之一，O2O的竞争相当激烈，但是毛利却非常低。以我们这个四线城市为例，团购有美团糯米点评，每一家都有三位数的商户。外卖的饿了么不知何时已经覆盖了全市所有大学校园的周边。一卡通方面，我们是最早做的，而且有很多国内首创的先例。但是最后烧不起钱，几个月整个项目就停了。结果我们动静搞得太大，不少传统行业的老板们还以为能赚多少钱，结果现在全市里抄袭我们模式的至少有3家。

其实，我们整个城市所有做O2O的都是在烧钱、砸钱、赔钱，包括用大城市盈利补贴小城市亏损的美团。

2.论坛社区类：代表是贴吧，天涯，知乎。

这一类产品的主要问题就是，流量虽大，但是变现的唯一方式是广告。而且论坛的管理需要大量的人力，靠广告很难直接盈利。
百度贴吧其实算是给自家搜索引流的一个重要工具，所以没有利润也不重要。而天涯就是生生因为找不着利润模式被搞得半死不活。知乎的用户基本上比较高端，盈利模式能否会有创新是其未来发展如何的决定性因素。

3.工具类：代表是高德，墨迹，极品时刻表等

这一类产品的特点是非常专注，靠某一方面的优势获得了大量用户。但是，工具类软件的缺点是只能在用户需要的时候被使用和，如果没有需求的时候基本谈不上用户黏性。目前这一类产品的主要盈利模式还是广告，而广告会严重影响用户体验，所以这也是这类产品变现的难度所在。

4.内容类：代表是优酷、爱奇艺之类的视频网站以及国内大多数新闻媒体

这一类的共同点就是，靠内容起家，靠广告盈利。而现在市场上获取内容的成本越来越高，像搜狐花大价钱引进了美剧被广电总局禁了，张朝阳真是欲哭无泪。新闻媒体的内容成本其实也不低，像上海报业最近推出的界面，光是每年的稿费预算就是1000万。获取用户的成本也与日俱增，而广告作为一个行业却不乏衰微之势， 再加上国人特有的广告屏蔽习惯，变现难度进一步增加。

姚冬@知乎的回答：

首推wikpedia，全球前十的流量，就没想过变现，由于很长时间没想，现在也就无法变现了，再变现舆论反对的声音会太强。

 

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[O2O开发] 社区O2O，创业者要思考的5个问题

[ O2O研究 ] 社区O2O，创业者要思考的5个问题

对于社区o2o，一方面是市场不断上升的热度，另一方面则是并未见到有相对成功的案例出现。满足客户的需求才能创造有价值的模式，以此反观现在的社区O2O，我觉得还有很长的路要走，可能比O2O领域的其他行业都要更长久。那么，作为创业者的你，以下5个问题值得你去思考。

[O2O开发] 社区O2O，创业者要思考的5个问题

2013年的时候，我一个朋友很想做社区O2O，并为此开始筹谋团队等问题。到了2014年的上半年，项目还没有启动，但是他再次跟我们提起这个事，说是北京的一家公司已经融资1亿美金。“一亿美金啊，什么事不能做！”兴奋之情溢于言表。前不久当我们再次提起社区O2O的时候，他变得沉默很多，看起来已经放弃了这个念头，大概是受到了叮咚小区“失败”的影响。

即使叮咚小区变成一个失败的案例，但是社区O2O的热度并没有因此降低。相反，我们经常能听见某某社区O2O项目又获得了千万级别融资的消息。而且动不动估值就过亿，甚至达到几十亿的。

我一直对社区O2O怀抱疑问，一方面是市场不断上升的热度，另一方面则是并未见到有相对成功的案例出现，让人好奇，也让人想在这个领域一探究竟。

满足客户的需求才能创造有价值的模式。互联网不是要改变人们的生活，而是要提升人们的生活，让生活变得更便捷，更有趣。而互联网发展到越后面，就越应该是润物细无声的，感觉没有隔阂，和日常生活融为一体。

以此反观现在的社区O2O，我觉得还有很长的路要走，可能比O2O领域的其他行业都要更长久。

我们都说创业靠的是激情，所有的问题都想明白了，也就失去了创业的机会了。所以这些问题不一定有解答，但至少思考一下没有坏处。如果要尝试在这个领域创业，我觉得需要考虑以下几个问题：

一、切入点问题

什么才是社区O2O？我一直有这个疑问。比如社区附近能实现网上下单的外卖餐饮小店，算不算？如果算，那不就是个外卖吗，至于叫社区O2O那么高大上么？纵观目前国内社区O2O的模式，可以分成这样几类：

a、以小区社交切入的：比如叮咚小区，以社区社交切入，但其实做的是零售配送。这两者不太有交集。社区社交属于陌生人社交，陌生社交很难有做的好的。即使像豆瓣这样的社区，那种关系也属于比较弱的关系。如果陌生人社交背后有“利益链”，可能会更好些。叮咚小区做社交一定是为了用户黏性，但也要有中间物才能黏在一起。比如小区拼车、比如邻里间互相寄养宠物等等。这种服务更适合社区社交，而不是零售配送。

b、做最后一公里配送的：自建物流还是利用闲散资源配送，这是个问题。自建物流重，时刻要盘算成本，但优势是好控制。利用闲散资源，轻，但要教育，要让小区周边的各种小店主有利可图，愿意跑腿。做生鲜配送的爱鲜蜂是这种模式，好像已经取得一定的效果。

做最后一公里配送，其实不是只做某个小区周边，而是要具备同城配送的能力，只有具备这个能力，才能在各个社区间配送而游刃有余。比如设很多点，每个点负责周边几公里，各个点加起来，要辐射到同城，这样才能让订单实现顺利调拨和衔接。

c、做垂直服务的：做生鲜外卖和配送，如爱鲜蜂；做美甲按摩等上门服务的，比如河狸家美甲；送鸭脖子的；洗衣服的，比如e袋洗；做家政的……

个人感觉从垂直领域切入会相对比较容易实现。但是问题是：这种垂直的行业，消费者一般打个电话预定就行了，跟O2O好像也没有太大关系。所以我觉得是不是要有一个APP或者平台什么的，把这些能够提供外送服务的行业全部整合起来，让用户方便使用和选择，也能够互相促进订单。

所以单品类的垂直行业，对消费者来说并不是最有效的，信息也不能做到最大化利用。而单个行业的推广也会无形中增加营销成本。难不成每个垂直行业都去小区里推广各自的APP？所以我认为信息化的平台或者综合性工具是把社区O2O做大的一条必行之路。

d、以物业管理切入的：比如物业费，水电煤，维修，家政保洁等等。但是我的疑问是物业的很大一块现在都可以通过支付宝来解决，这些属于刚需，对O2O中介来说也没有太多利益可图。

还有一种思路是，以上提到的这些切入点都可以通过给物业建立平台，通过物业来实现。比如跟物业合作建立小区超市，小区家政等等，用户可以通过物业来完成日常所需，而不用分散的跑到各个小店去。这个能优化物业的管理，同时给物业增加收入。而且在我看来物业的代表就是小区的门卫，门卫可以阻止外来人的进入，对于社区O2O来说，可能是个绕不开的槛。

二、体量的问题

这也是让我想不太明白的问题，也是创业者要考虑的问题。社区O2O之所以这么火，肯定和它的体量有关，市场够大才能吸引众多参与者。一方面每个人都要住，都要睡觉，所以社区是一个人出发和休息的起点和终点，可以说一个人所需要的日常消费都可以视为社区O2O的体量。

但是事实却不是这样。现在的社区O2O一个普遍的想法是把小区周边的小摊小店利用起来，让它们信息化，从而实现“移动订购+配送”。那么问题就来了，首先小区周边的店铺，顾客群应该是相对固定的，就是小区内的居民，即使实现了网上订购，线下配送，那只是把线下的生意搬到了线上，并没有增量，而且还多了很多复杂的环节，诸如商品存储、配送等问题。这真的好吗？

一种是本来没有需求的，社区O2O让你产生需求。比如说美甲，我本来需求不大，但是有可能因为小区里多了这么一项服务，我也许会去试试。这些服务的特点是：非刚需类的。但是这种服务体量可以有多大，需要思考一下。当然，话说回来，每个创业者都想找一个体量够大的行业切进去，但也许小而美的才更容易做起来。

另外一种则是把消费场所进行了转化，我本来在商场买的东西或者享受的服务，移位到了社区里来。比如买菜，买日用品等。不说对商户的需求，单从用户角度讲，这个是要改变用户消费习惯的。如果有足够好的服务能跟上，也不是没有可能。

还有一类是最依托社区的，比如物业费缴纳，家政保洁之类，但这一类的频率是相对固定的。物业费水电煤缴费不用说了，社区O2O肯定主要不能做这块。家政保洁做好服务，也许可以让用户提高频次。

还是那句话：垂直行业是个切入点，但最终是要提供综合服务的，生态圈建立不起来，碎片化的方式都不会真正解决用户对生活“更方便”的需求。

三、成本的问题

社区O2O要解决很多问题，小区的信息化问题（周边小店的信息化，物业管理的信息化），物流配送的问题等等。这就涉及到成本控制。比如我足不出户买包烟，本来去小店买20元，现在因为要配送要加收我5元，那消费者还愿不愿意跟着你O2O，这是个问题。

再比如如果每天只有5个订单，还需要配送，那么连配送员的工资都不够发。所以要考虑需要多少的订单量才能把成本覆盖掉。

还有就是教育成本，你要让周边商户和你一起玩，甚至让小区内大妈开的杂货店跟你玩，这都需要很大的教育成本。看看餐饮O2O行业发展了多少年才到今天的地步，就知道信息化的进程并不容易。

四、速度的问题

互联网发展到现在，其中一个明显的特征就是越来越快。以前更多拼的是团队，有一个好点子，组织一个团队，吭哧吭哧埋头苦干个5年8年，终于有了一点成果。

现在就不一样了，互联网基础设施已经基本完备，也经历了几波淘金热，土豪也多了，资本市场也明显地往这个领域倾斜，所以渐渐的寡头就越来越多，越来越拼速度，就是快速的占领市场。比如像滴滴和快滴这样的，一旦资金到位，哗啦一下子用几个月就占据了市场。

当然良性的市场，肯定不是一家独大，而是有很多小而美快乐地生活在自己的领域上。但是社区O2O这个市场，远还不到这个阶段，现在正处于拓荒的时期，需要的是野蛮生长的力量。说的直白点，就是还是得有点钱。

五、用户体验的问题

互联网发展到现在，营销方式在发生很大的改变。在用户普遍接受了互联网的基础教育后，对用户体验，也就是对产品的要求也在变得越来越高，这是推动互联网发展的很重要的力量：用户不再是“任人宰割”的，他的选择性越来越多。而对于社区O2O，我想问的是：消费者在使用过程中会增加多少额外的环节？注册、登录、挑选、询价、购买、支付、确认、等货、路上确认、签收……每一个环节都有可能让消费者失去耐心。而这还只是目前最成熟的电商购物的环节，至于其他如物业方面的O2O，我还不能想象比直接去趟物业或者打个电话更方便的O2O模式。

虽然这两年O2O很火很热，预示这一种天翻地覆的商业模式的来临。但不管是社区O2O还是整体O2O的大环境，依笔者看来都还处在一个“蛮荒”时期，都处于跑马圈地的阶段，就像美国西部牛仔的拓荒时代。虽然我不否认2015年会是一个关键的一年，是O2O竞争加剧和洗牌的一年。但是即使今年能看出市场格局，那也只是O2O真正成熟的开始。而这篇文章也只能算是书生意气的纸上谈兵，那些在路上的O2O创业者们才是真正的勇士。

 

 

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[O2O开发] 依然疯狂的O2O

[ O2O研究 ] 依然疯狂的O2O

o2o，无疑是2014年最火的一个词。简单来说，O2O就是Online to Offline。细分一下，其实还真不少：餐饮O2O、物流O2O、社区O2O、教育O2O、电商O2O、旅游O2O、房产O2O、生鲜O2O、外卖O2O、上门O2O（其实是C2C）等等，实在太多了，涉及到传统行业的，基本上都能出现O2O。可见O2O多么的火，火到只要你的产品涉及到O2O，那么资本市场就会有人来找你，哪怕你没有清晰的商业模式。

[O2O开发] 依然疯狂的O2O

上面说了那么多O2O，下面来分享一些自己的心得，算是对自己最近关注O2O的一个小小的总结。

创业

当下的O2O局面可以说是群雄割据的时代。各种O2O层出不穷。其实就2014年来说，是一个烧钱为主的O2O时代。因为O2O的迅速崛起，很多新创立的公司都在靠资本市场融资过来的钱去做推广，提升品牌，赚取用户，而自己本身可能还没有找到清晰的商业模式。这种情况在15年依然会持续下去。如果你想创业，那么O2O方向会是你的最佳选择。

合作

O2O大家都在说是传统行业的一个春天，但是要注意，传统行业的老板大部分都没有互联网思维；他们很了解传统行业的市场和用户，而当他要转型做O2O的时候，需要一个懂互联网的人来一起做；这样，成功几率很大，不然面对他的会是一个冬天。

同样的，不懂传统行业的人去做O2O，同样失败几率也很大，因为O2O的重心在线下。

不管是餐饮、物流、社区、教育等等，线下的服务才是用户最为看重的。你线上仅仅是为用户提供了优惠而已。

OK，价格便宜，我选择了这个商家，我去了；但是它如果服务不好我，那我就会想你这个产品原来合作的商家质量那么差，我会考虑以后还要不要用你？在用户转移成本极低与产品同质化的如今，这种情况很危险。那么解决方案就是：参与。

你要参与其中，将你的互联网思维带给商家，商家是餐饮，那你要细致到服务员。商家是物流，你要细致到配送员。同样的你要学习线下商家对用户的理解，因为行业不同，用户需求就不同，你要满足用户需求，向你所涉足的线下商家求经是最合适不过的了。

市场

餐饮O2O依然火爆，但更多的是变革。团购方式的O2O目前正在面临巨大的压力，考虑转型或做创新，因为它也在细分市场。比如说叫个鸭子、西少爷肉夹馍等，都相当于餐饮的一个分支，他们做单一品牌，而不做综合性的东西。把产品做到极致，做成爆品，让用户容易记住，同时产品也会自传播，这样成功很快。

上门服务O2O，这是一个新兴的市场，但也是一个老市场。因为很早之前有人做过。上门服务最重要的是服务提供者，也就是雕爷口中的手艺人。个人认为要做好上门服务，首先要培训好服务提供者，让用户感觉到他们是大企业出来的人，值得信任；其次服务提供者要能让用户感到满意。前者是为了在用户面前建立信任，防止产生直接1对1的情况，后者则是为了留住用户。

社区O2O是很多创业企业都会选择的领域，因为你掌握了一个社区的用户，也就掌握了用户的生活。同样社区O2O也是最容易复制的模式。社区O2O适合从单点下手，先解决用户在社区中遇到的一两个问题，解决了，用户就能留住，然后慢慢的扩展业务，一步一步的圈住更多的用户。比如说家政O2O，洗衣O2O等，都属于社区O2O的一部分，他们针对用户的单个痛点进行攻破，做好了之后增加更多的服务来圈用户。

旅游O2O是15到16年会火起来的一个领域。BAT也都在纷纷涉及，可见他们也相中了旅游市场这块大蛋糕。旅游O2O个人认为要为用户提供一站式的解决方案。打通“吃住行游购娱”这一涉及到用户旅游时的六要素。用户在你的产品上能把一次出去旅游所涉及到的方方面面都解决，那你就成功了，前提是你的产品要把这一流程做到极简，还需要强大的资源整合能力。

YY

O2O会不会发展成只剩下后一个O？互联网在靠传统行业来获取用户的同时，传统行业也是反过来在借助互联网来加强自己的服务、自己的品牌。传统行业现在是花钱买互联网的用户流量，当自身做好了，品牌也做大了，那么我就不需要向你互联网交钱了。会不会有那么一天，传统行业不需要互联网了，是不是O2O就没了？互联网企业做O2O其实是去中介化的，但是慢慢发展，是不是连自己都去掉了？可能相对明显的就是上门服务，容易造成忽略平台而用户和用户之间直接联系。

最后，我要说下，不管市场如何变化，只要你有一份能为用户改善生活的心，你会发现，O2O无处不在，你的前途，也无处不在。趁资本市场还疯狂，自己何不疯狂一把？

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[O2O开发] 线下企业做O2O比电商更有优势

[ O2O研究 ] 线下企业做O2O比电商更有优势

 实体零售再电商冲击集体“失语”，不是电商太强大，而是实体零售太虚弱。

[O2O开发] 线下企业做O2O比电商更有优势

1月13日-14日，2015年中国零售创新与电商融合高峰论坛在北京举行。本次论坛通过零售领袖的智慧思考，创新案例的分享、零售电商的对比、深入的理论剖析、权威电商政策解读，来探索零售业发展趋势，重建零售生态圈，重构零售新未来。

主办方认为，实体零售再电商冲击集体“失语”，不是电商太强大，而是实体零售太虚弱，“觉醒”的实体零售被迫在痛定思痛中“凤凰涅槃”式变革自新。

会上零售专家学者历陈中国实体零售业弊端，呼唤实体零售“回归零售本质”，指出供应链整合的直采自营趋势，列举百货业多渠道创新，认为零售业即将进入智慧零售时代，他们认为“店商”与“电商”融合(020)，拥抱大数据，是零售业变革的方向。

以下为耶鲁大学博士、京东研究院院长、京东集团副总裁林捷演讲摘要：

互联网经常扮演的角色是规则的打破者，第一阶段，电商主要解决信息不对称问题;第二阶段，团购，打通了现金流，因为要先收钱;第三阶段，o2o，打通支付、物流、服务流等各个环节。

目前电商占比是9%，未来三年预计会超过12%，超过美国，未来不是说电商一定会消灭线下，只是说会发展的快一些。不过作为从业者来看，电商流量也在趋于平稳状态，爆发期已经过去了。

电商本身也在寻求增长点，现在我们还在吃电商的红利，五年以后电商如何还是现状我们将也会面临瓶颈。移动的占比越来越多，包括京东、阿里都在讲渠道下沉，县域经济。

我们也在关注线下零售，包括，大润发、大商的触网，也包括双十一不仅仅是线上的节日。不管嘿店网上分析有多么的不好，但嘿店已经成功铺到三四线城市，成为顺丰电商重要的一环。

线下大家也都在做O2O，线下企业不用悲观，他其实是比线上企业有很多天然优势的。百货业有很好的基础，熟悉供应链体系，熟悉品牌资质和商品管控，熟悉商圈搭建。另外，调查也显示消费者线下消费依然不低。所以我们也在积极思考如何切入O2O。

我可以告诉大家，做O2O头两年是不会赚钱的，没关系先培养用户习惯。

移动在重新塑造交易规则。在日常等待中有93%的人看手机，睡觉前91%的人会看手机，那么如果我们知道什么时间什么人会看手机，我们可以精准推荐商品。

如果我们抓不住90后，五年后我们就输了，必须学会理解新生代的东西。

如何理解O2O的趋势，如果没有抓举移动大潮，或者90后，那么你的产品就可能不会长久。

O2O可以理解为懒人经济，电商传统的便利性、便宜、多样选择开始失效了。

京东会不会大规模在线下开店，这个是值得商榷的，但是愿意和线下企业搭建改变消费者生活的和谐生态圈。

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[O2O开发] 创业者如何选择餐饮连锁加盟店

[ O2O研究 ] 创业者如何选择餐饮连锁加盟店

目前，我国的连锁加盟经营正处于高速发展阶段，机会与风险并存，投资者既可能从中发掘出令人惊喜的金矿，也可能掉进险恶的陷阱。如何选择一家优良的餐饮连锁特许商，成了欲加盟餐饮业连锁店的中小投资创业者的成败关键。

优良的餐饮连锁特许商应有组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理组织，使各连锁店能高效运转。具体可从以下方面评价：是否有健全的财务管理系统，完善的人力资源管理体系，新产品研发与创新能力，完善的物流配送系统，整体营运管理与督导体系，以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。

[O2O开发] 创业者如何选择餐饮连锁加盟店

考察盟主

首先，要对餐饮连锁特许商进行特许经营资质审查。国家内贸部的《商业特许经营管理办法（试行）》第十七条规定：“特许者开展经营活动时应按本规定第十二条所列材料提交中国连锁经营协会备案”。因此，投资加盟者应该向餐饮连锁特许商索要并审查其备案资料，以确定其合法性。

其次，对餐饮连锁特许商的企业品牌知名度进行准确评估。如今餐饮企业竞争已经不再直接以产品与产品间的竞争来表现，而是以品牌竞争的形式体现出来。换句话说，当消费者决定进餐时，他往往要先决定去那家酒店或餐厅吃，然后才决定吃什么；即使他先做出了吃什么的决定，也必须决定在什么地方吃。因此，选择一家拥有良好知名度和优秀企业品牌形象的餐饮连锁特许商，是创业成功的必要条件。

具有良好知名度和优秀品牌形象的餐饮连锁特许商应必须具备如下四个基本特征：较突出的风味特色和较高的技术工艺含量；较大的辐射空间和较高的社会口碑；较长的传播历史和较多的文化内涵；较好的经济效益和较大的社会影响。

第三，考察餐饮连锁特许商的发展历史和发展阶段。目前我国餐饮企业的平均生命周期为2.5～3年，其中投资回收期为8～18个月，成长期为18～28个月，而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月。显而易见，选择较长历史的餐饮连锁特许商，能让人放心不少。但这也不是一个绝对的参照标准，因为确有一些新兴业务有很大的发展潜力。另据近年的相关资料获悉，餐饮连锁特许商的发展阶段也可以从加盟店数量上反映，一般情况为：探索阶段店数为1～10个；成长阶段为11～40个，这个时期，面临的风险最大；初步成熟阶段为41～100个；完全成熟阶段则在100个以上。餐饮连锁特许商发展越成熟，投资者承担的风险就越会降低。

第四，考察餐饮连锁特许商已运行的直营店、加盟店是否正常运行。在选择良好的餐饮连锁特许商时，应充分了解其直营店、加盟店的经营状况是否良好，有无稳定营业利润，利润前景是否具有后续性等。

第五，餐饮连锁特许商应具备完善的企业经营管理组织结构体系。优良的餐饮连锁特许商应有组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理组织，使各连锁店能高效运转。

具体可从以下方面评价：是否有健全的财务管理系统，完善的人力资源管理体系，新产品研发与创新能力，完善的物流配送系统，整体营运管理与督导体系，以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。

对于食品质量问题，投资者在考察过程中，无论其是否通过ISO9000认证，都应按照如下标准予以判断：1、是否具有独立的质量控制与管理部门；2、是否有以下的质量管理文件系统：全面详实的质量手册文件、详细的质量控制计划文件、标准化的质量控制程序文件、真实的质量记录文件、专职的质量内审人员以及完善的食品安全管理体系等。

第六，餐饮连锁特许商应提供开业全面支持：其良好的支持应有：1、地区市场商圈选择；2、人员配备与招募；3、地区市场产品定位与地域性产品开发；4、业前培训；5、开业准备。

所谓“地区市场商圈选择”支持，包括：提供如协助加盟者完成所在地的商圈调查；提供给加盟者适当的商圈区隔保障；餐饮连锁特许商在针对精华商圈多点加盟时，在同区域增加新点应提供迁店保障；为加盟者预留同行业竞争出现时的竞争保障空间等。

第七，餐饮连锁特许商应有合理完整的加盟契约和加盟手册：加盟契约是规定特许商与加盟店的关系以及加盟权利义务的法律文件，也是特许经营业务发展形式的基础，是特许体系得以发展的依据。而加盟手册则是加盟店日常经营的纲领性指导文件。按照惯例，餐饮连锁特许商应同意投资者带回审阅7个工作日，投资者可从以下方面加以判断：公平性，合理性，合法性，费用承受性，地域性限制，时效性，可操作性等。

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[O2O开发] 2015餐饮业的五个猜想，互联网餐饮才刚开始！

[ O2O研究 ] 2015餐饮业的五个猜想，互联网餐饮才刚开始！

2014，互联网思维被爆炒一整年，互联网餐饮旗号也尤为抢眼。黄太吉、雕爷牛腩、叫个鸭子等诸多创业神话风生水起另一面，则是业界普遍认为的阵痛和低迷：数据来看，1-10月份全国餐饮收入22591亿元，增速9.7%，虽较前一年略有提升，但这似乎改观不了传统餐饮人内心对前景的堪忧。 

不过，抛除以往高端餐饮非正常收入繁荣的数字支撑，以大众餐饮、新餐饮为代表的新业态正在扑面而来，这恰恰才是餐饮业的黄金时代。 

[O2O开发] 2015餐饮业的五个猜想，互联网餐饮才刚开始！

1、新生态：十年，可以扑灭一种业态，也足以成就一种生态 

过去一年，讨论最多的就是“八项规定”把高端餐饮打入冷宫，风光不再的高端餐饮忙于转型却慌不择路，有的卖起了盒饭，有的变身家常菜，但这种鲁莽的自降身段带不来任何生机，在奢华贵气的装潢里吃家常菜，除了用餐体验的不适，基本相当于等死。 

之前若干年里，高端餐饮依赖对公消费所取得的繁荣景象，让众多经营者忽略了真正的商业模式思考和市场化能力的培育。缺课太多，过去躺在关系的怀里就能好好活着，现在突然扔到地上才发现脚已退化，不会走了。 

在新的执政十年中，期盼对公消费复活基本等同白日梦，高端餐饮也会成为一个渐行渐远的名词，但高端餐饮不会消失，只是服务的人群变了，仍然会有新的经营者加入，原有经营者能否存活取决于补课的能力和速度。 

而与之对应，快时尚、中端大众餐饮在2015接替主角，成为真正中坚力量，十分可期。 

2、新常态：餐饮两极分化，目的地决定交通工具 

在中国，餐饮业每年有近三万亿规模，然而却没有一个营业额上百亿的企业。即使上十亿的企业也屈指可数。黄太吉赫畅将2021年的目标设定为年销售额100亿，并认为未来中国餐饮企业销售额达百亿以上的企业并不鲜见。 

打造规模级的企业，其中关键要素在于标准化，因为只有标准化才可以复制，复制才能规模化。这正是中餐业的症结之一，长期以来，关于标准化的争论一直存在，争论的核心点在于：中餐一旦标准化将丧失口味本质。 

事实是，一批有野心的传统中餐企业早已推行了标准化并取得成功，我们熟知的大董、眉州东坡、海底捞、金百万、小南国等无一不在付诸实践，而且有更多餐企已意识到并在寻求标准化方案。 

想把中餐打造成像肯德基、麦当劳一样的国际规模级企业，就绕不开标准化。

 但同时我们也支持，那些具有匠人精神做餐饮的老板们，如寿司之神小野二郎这样的美食大师和经典馆子是我们推崇和膜拜的对象。这也正是餐饮业即将越来越明显的分化所在：一类是规模和品牌为先导目标的企业级餐饮，一类是以味觉和个人生活方式为信仰的私房馆子。2015这道分水岭将更加凸现。 

3、新势力：外行人闯入，互联网餐饮才刚刚开始 

无论是互联网餐饮还是餐饮互联网，这是两个概念。但不管怎样，有一批野蛮人正在以互联网行业耳熟的方式进军餐饮业：黄太吉通过微博召集一场全球吃货粉丝大会、雕爷牛腩开业之前大玩封测、叫个鸭子仅用社交软件就能快速走红。 

这批原本没有任何餐饮经验的外行人，从互联网、媒体、设计等别的行业跨界而来玩餐饮，尚在遭受传统餐饮人的质疑和观望，但无可否认的是，他们以低成本甚至零成本的方式快速获得了传统餐企最难解决的问题：媒体关注度和品牌知名度。 

借助互联网传播特性，通过故事、话题、爆点的制造能力，在网络上不断掀起传播风浪，并快速集结一批自己的粉丝拥趸。 

未来，一切行业都将与互联网有关。餐饮业不仅是餐饮业，而是创意密集、技术密集、资源密集的平台型行业。伏牛堂除了卖米粉，要打造的是一个具有号召力的文化公司品牌；金百万将餐饮门店当作获取用户的入口，其实已经涉及在线电商、o2o、金融众筹领域……

在黄太吉们的成功示范带动下，在全民创业大潮里，明年以及将来，会有越来越多的跨界者瞄准餐饮业，众多新奇古怪的品牌会继续涌现，成为餐饮江湖里不可忽视的新势力。 

4、新起点：颠覆传统玩法，餐饮业登上资本快车 

其实，新一波餐饮势力还轻易解决了传统餐饮的另一大难题：资本。

过去，因为标准化、财务透明化等问题，传统餐企鲜有与风投对接的机会，上市公司更是凤毛麟角。 

然而我们在餐饮新军身上看到，一开始他们背后就有资本的影子在晃动：黄太吉最新估值已达12亿、叫个鸭子六个月获得包括华谊兄弟王中磊在内的六位投资人的600万天使风投、伏牛堂背后则是真格基金徐小平等三大投资机构。

凭借优质现金流、巨大的刚需市场、创意空间无限等特点，餐饮正在成为新晋投资宠儿，众多跨界投资者将目光转向餐饮业：联想旗下弘毅资本频频发招，收购英国知名连锁餐饮品牌Pizza Express之后，又将知名火锅品牌重庆小天鹅揽入怀中；众多明星如黄晓明、任泉、李冰冰等早已在餐饮侵淫多年并联手成立Star VC，孟非小面馆也终于开张，韩寒的很高兴遇见你也有了更大的扩张计划…… 

这是一个新的起点，也是玩法的嬗变，借助资本的力量，实现创业的快速行进和布局，让创业者有勇气放弃短期利益，将眼光放的更长远。 

融入互联网思维、O2O概念的餐饮创业项目将大受风投青睐，2015也可能是拿钱的最好时机。 

5、新数据：消费群迁移，大数据助力精准出招 

如同许多行业一样，餐饮业迈入历史性的转折期，这不仅是因为互联网时代发展倒逼的思维转型，更重要的是面临用户群体的转变。 

85后、90后消费群体的崛起并逐步成为主流，作为互联网的原住民，他们身上的需求与60、70后有本质的不同。过去几十年的餐饮运营经验忽然失灵并非耸人听闻。 

基于新消费群体倒推的品牌定位、产品设计、营销策略、顾客体验、经营思维都将面临革命性的改变，这依赖于全新的大数据研究分析体系，也是餐饮老板内参联手尼尔森、搜狐成立“舌尖数据研究院”的动因所在。 

无论是小而美还是单品策略、快时尚还是慢经典、进军综合体还是主攻O2O，未来大餐饮之下，必然是细分化、精益化、品牌化的业态组合，精准的选择和出击离不开用户大数据的研判为依据。2015，数字与餐饮的化学反应将激发更大价值，至少，内参会在这方面纵深发力。

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[O2O开发] 或打通微信O2O闭环,推出点餐服务

[ O2O研究 ] 或打通微信O2O闭环,推出点餐服务

2014年，商业Wi-Fi大战无比红火。除了传统意义上的商业Wi-Fi开拓者迈外迪宣布完成C轮融资寻求进一步发展外，例如支付宝、QQ、美团、大众点评等互联网优势品牌也纷纷加入这个战局，而诸多如雨后春笋搬出现的商业Wi-Fi企业更是数不胜数。 

[O2O开发] 或打通微信O2O闭环,推出点餐服务

而前不久，移动社交互联的王者——微信，也悄悄的加入了这个战局，开放了微信Wi-Fi认证功能，意在整合全网的商业Wi-Fi入口，整合网络及用户资源，野心可谓不小。于此同时，微信更同商业Wi-Fi行业的生力军百米生活一起，基于商业Wi-Fi推出了点餐服务，用户只需要通过微信扫描店内二维码，即可链接免费Wi-Fi网络并直接点餐下单。而这，或许是商业Wi-Fi行业进一步发展方向的启示所在。 

为何这样说?这要从商业Wi-Fi行业的现状谈起。 

伴随着智能终端的不断普及，Wi-Fi服务的需求不断增长，时至今日：用户平均有46%的时间使用Wi-Fi链接网络、移动设备80%的在线视频流量来自Wi-Fi接入，44%的手机用户对Wi-Fi有强烈依赖症，通过Wi-Fi产生的智能手机设备数据流量占比达到了62%;手机而国内相对高昂的网络数据费用，更促成了这一现象进一步深化。 

然而，尽管在商业Wi-Fi行业大环境如此看好的基础上，我们能看到的确是——目前商业Wi-Fi机构的发展“钱景”却并不可观。原因很简单，商业Wi-Fi的服务模式，或者说是盈利模式从以迈外迪为代表的商业Wi-Fi先驱企业进驻这个行业开始，就几乎未曾改变过!通过广告将流量变现，这似乎是唯一的方式;而这种惯性思维的存在，正是目前商业Wi-Fi行业面临困局关键因素。 

无数的互联网成功案例都向我们展示了一个真理：基于用户体验的增值服务，才是互联网企业发展的最直接动力，但为什么那么多的商业Wi-Fi企业依然执着流量变现这一条路?互联网思维模式下，用户就等同于价值，带给用户价值，那自身必然产生价值。所以，此次微信同百米生活的合作，或将就是商业Wi-Fi行业发展方向即将转变的一个风向标，因为它跳出了简单的将流量变现这个庸俗的套路，真正把对商家、对用户的服务体验放到了一个更高的位置。

此次合作，应该说是业内一个典型的资源整合的示范案例，是微信拥有的近4亿活跃用户数量同百米生活持有的6万余家商铺资源的完美结合，或许现在只是一个小小的微信认证直连Wi-Fi后可点餐下单的小服务，但以后呢?基于商业Wi-Fi入口产生的服务种类，又岂能是现在的我们可以去想象的?这才是商业Wi-Fi紧抓互联网入口这样重要的战略位置上，众多商业Wi-Fi企业应该去动思考的方向。 

商业Wi-Fi行业的切入行动，无疑使得微信“链接一切的”的目标更进一步，而作为微信的合作方，百米生活也用自身的实力向业界宣告：继迈外迪开拓了商业Wi-Fi流量变现的模式后，服务变现的燎原之火，或许就将从它这里开始。 

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[O2O开发] O2O职业者平均月薪超八千 月嫂保健业薪资最高

[ O2O研究 ] O2O职业者平均月薪超八千 月嫂保健业薪资最高

近年来，o2o（线上营销带动线下消费）行业日渐成熟，并衍生出一大批极具特色的自由职业者。赶集网日前发布的《2014年O2O自由职业者分析报告》显示，O2O自由职业者的平均税前月收入达8312元，远超白领的平均月薪，其中汽车评估师和按摩师等职业平均收入达到1.66万和1.22万元。 

[O2O开发] O2O职业者平均月薪超八千 月嫂保健业薪资最高

报告指出，O2O自由职业者的平均税前月收入达8312元，而2014年工资排行榜第一名的上海，白领们的平均月薪仅为7214元。税前个人月收入在5001至8000元间的O2O自由职业者最多，高于5000元的O2O职业者占到68%，9%的O2O自由职业者税前月收入超过1万元，低于3000元月收入的O2O自由职业者占14%。

从O2O自由职业者不同的行业领域和职业来看，月嫂保健行业月平均薪资最高，达到9320元；生活服务行业月平均薪资达7738元。在生活服务行业中，汽车评估师的平均薪资最高，每月平均薪资达到16623元，远远超过其他O2O自由职业者的薪资；其次是洗车保养师。在月嫂保健领域，按摩师的月平均薪资也过万，达到12244元，其次是月均收入为9823元的足疗师。

随着社会发展需求膨胀以及现代择业观的转变，人们越来越不满足于规范地去单位打卡上班，看老板脸色，“自由职业”应运而生。谈及对未来的规划，67.5%的O2O自由职业者会选择继续做自由职业。调查显示，相对传统职业，O2O自由职业者的幸福感较高，令人羡慕的高收入，不必纠缠于复杂的办公室同事关系等因素吸引着越来越多具有一技之长、敢于尝试的年轻人投身自由职业。 

不过，O2O自由职业者也面临不少尴尬，收入不稳定、社交范围窄、心理负担大这成为他们担心的三大难题。与此同时，保障体系还不够完善，也让这些自由职业者面临被社会孤立的局面。接受调查的O2O自由职业者中，67.5%的人在未来规划中仍选择继续做自由职业者，而26.1%的自由职业者会选择转行。 

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[O2O开发] 走O2O路线的苏宁能反攻京东吗？

[ O2O研究 ] 走O2O路线的苏宁能反攻京东吗？

    1月11日和12日两天，张近东把苏宁集团的全国高管召集到了南京，召开“2015年苏宁春季部署会”，鼓舞士气，要为转型继续奋战。相关人士透露，2015年和2014年一样，仍然是苏宁转型战略的执行之年。同时，苏宁也将大力发展农村电商、巩固母婴和超市品类，并进行相应的组织架构调整。

[O2O开发] 走O2O路线的苏宁能反攻京东吗？

　　对张近东来说，2014年过得并不安稳。这一年的前三季度，苏宁交出了净亏损10亿多元人民币的惨淡业绩，并且预计第四季度再亏1.5亿。虽然为转型付出了惨痛的代价，但壮士断腕的张近东并不觉得悲壮。他曾引用巴菲特的一句话回应外界的担忧——“聚焦于赛场的人才能赢得比赛，胜者不会是那些紧盯记分板的人。”

　　大象转身需要时间。在张近东的棋局里，零售业的未来并不是纯电商，阿里和京东只代表阶段性的成果。他认为o2o才是未来，提出了“一体两翼”的转型目标，要把苏宁打造成一家互联网零售为主体，线上线下融合发展的巨无霸。为此，苏宁在2014年年初成立了大运营总部，打通了线上和线下的组织壁垒;在物流端，苏宁成立了独立的物流公司，铺设了全新的仓储和配送网络;除此之外，流程再造、价值观统一也是苏宁2014年的转型重点。

　　值得一提的是，在苏宁大刀阔斧进行改革的同时，京东、阿里两大对手于2014年相继赴美上市。苏宁副董事长孙为民日前在接受网易科技采访时表示：“(京东、阿里)上市让大家重新站在了同一条起步跑线上。”孙为民认为，在新的竞争秩序和行业趋势下，坚定走O2O路线的苏宁未来将厚积薄发，完全有机会反攻纯电商。

　　“电商没有那么大神话。”苏宁副总裁侯恩龙则告诉记者，“大象转身之后，其威力将是无比惊人的。”

　　物流再造

　　“我们的中心仓库占地20万平方米，建成之后将是京东亚洲一号仓库的两倍。”一位苏宁高管指着施工现场，满脸自豪地告诉记者。

　　据介绍，这个位于南京雨花台区的全国性物流基地，采用了全自动设备，造价不菲。在业已竣工的1号库里，记者看到，8个26米高的自动存储货架正在有条不紊地运作。商品从入库、存储、拣选到发货，几乎都由机器来完成，人工只需要在部分衔接阶段给以辅助。

　　上述苏宁高管表示，这个物流基地完全竣工后可包含150万SKU(库存量单位)、2000万件商品，日发货量约为181万件。

　　“以前我们是人找货，人推着车子在里面到处找，一个人一天完成5、6百件货就不得了。自动化仓库投入使用以后是货找人，一个人一小时就可以完成1200件。”侯恩龙表示，未来最大的物流成本是人力，提高人效是物流竞争的核心环节。

　　2014年2月，苏宁宣布成立独立的物流公司，原苏宁云商副总裁、北京大区总经理侯恩龙在此次调整中受命调回总部全面负责物流公司。可以说，苏宁这一调整的目的是为了改善过去饱受诟病的物流体验。

　　侯恩龙到位后，除了继续推进大型仓库的自动化外，还梳理了整个物流体系，最终形成了8个采购枢纽中心、57个区域配送中心、352个城市转配中心、1583个快递网点的网络。

　　“过去我们是一仓覆盖全国，时效很难保证，也容易形成瓶颈。”侯恩龙介绍，“现在变成八仓，商品离消费者的距离近了很多，物流的成本会下降，时效会改善，现金流速也会变快。”

　　当然，仓储只是物流的基础，如果不辅以及时、完备的运输和配送网络，再高效的仓储设施都难以发挥其作用。苏宁发家于家电产品，在大件物流方面有着成熟的经验和资源。但电商的订单小件商品占更大比例，这对运输和配送都提出了新的挑战。为了提高效率，苏宁物流推出了急速达、半日达、一日三送等服务，并且布局了不少自提点。

　　去年iPhone6大陆首发，当晚苏宁最快的订单只用了几分钟就已送达，这要得益于其门店的桥头堡优势。苏宁在全国目前拥有1600家门店，如何利用好门店枢纽，使其成为距离消费者最近的仓储和配送点，这是侯恩龙一直思考的问题。成立大运营总部、把线上线下的运营合并之后，门店的销售考核和员工的绩效都加入了电商一项。“千军万马做电商”的理念在门店动员方面得到了最好的体现。孙为民认为，当下京东等电商也在发力O2O，这充分证明O2O是大势所趋，苏宁的门店不但不少累赘，未来还会成为核心竞争优势。

　　零售业的核心是效率，而物流是提升效率和保证体验的必经之路，但其作用并不仅仅局限于此。

　　开放愿景

　　为什么要把物流公司独立出来?侯恩龙解释说，目的是要变成本中心为利润中心。过去，物流作为苏宁内部的一个配套部门，没有创造利润的压力，也就没有持续改进的动力。在转型大背景下，物流对苏宁来说意味着成本和用户体验，已是不变不行。而将其扔到大海里去游泳，独立核算、市场化运作，让其在竞争中求生存，长远来看是最佳选择。

　　在侯恩龙的谋划中，独立同样意味着开放的无限可能。“商品容易突破，流量也能解决，信息系统开发也不是太难，但物流这个东西是万丈高楼平地而起，是要聚石成塔的。”作为商务部降低物流成本、推行物流标准化的试点企业之一，苏宁希望打造一个专业的物流体系，其首要目的是为苏宁服务，但能力却要远远超出于此，目标是为苏宁的供应链、开放平台商家，甚至电商同行提供服务。当然，在此之前，苏宁必须亲自验证这一能力的可用性。

　　如果说物流意味着成本和体验，那么服务则是决定苏宁转型成败的关键。侯恩龙要求快递员从过去的“三度”向“四员”转变。三度即“有速度、有温度、有风度”，四员是“送货员、推广员、业务员、宣传员”。

　　送货上门、开箱验货、回收包装盒……这些细节是苏宁快递员如今的必修课。“苏宁现在有5千多个自营的快递员，如果每个人发展100个固定客户，就相当于有50万固定流量。按照现在引流的成本来算，可以省1个多亿的广告费。”侯恩龙表示，每一个跟客户接触的快递员，都是苏宁的品牌宣传员，也是重要的线下流量入口。

　　“24年前，张总讲：服务是苏宁的唯一产品。只是在这么些年当中，我们大家可能没有更深入地理解顾客的需求，走了一点弯路，所以我们现在要把这个理念重新找回来，18万人千军万马做电商。”在侯恩龙看来，苏宁的对手不是阿里、不是京东，而是自己。互联网零售业的本质是满足消费者的需求，不管线上线下，能否服务好消费者将决定一个企业的生死。

　　“电商没有那么大神话。99年我们从南京走向全国，当时有评论说苏宁做连锁注定要失败。如今，苏宁转型互联网零售，大家也一样觉得我们日落西山了。但我相信，大象转身之后，其威力将是无比惊人的。”

　　不过，对于目前仍然身处转型阵痛之中的苏宁，交出一份漂亮的成绩、然后反攻纯电商还很遥远。孙为民认为，京东和阿里的上市对苏宁是好事：“互联网企业都以亏钱为荣，我们玩互联网，有点阶段性的亏损不很正常吗?转型是长跑，赢家只是暂时的。”

　难题待解

　　2011年，苏宁易购宣布独立运作，张近东想在电商领域再造一个京东。2014年，苏宁易购取消独立，线上线下运营合并。这一转变，显示出苏宁从局部到整体向互联网转型的思路。

　　苏宁物流公司的独立，是这一战略的延续。转型由表及里、由外而内，利用新技术手段武装后台，降低成本、提高效率、优化服务，无疑是正确之举。

　　苏宁知道自己要成为互联网零售商，不是京东，也非阿里。苏宁的优势在于供应链管理和线下门店资源，弱势在于电商运营和物流环节。随着这两部分实力的逐渐补强，其电商能力已在与京东、阿里逐渐缩小。

　　不过，值得苏宁警惕的是，就像亚马逊的利润来自AWS(云服务)、kindle等产品一样，京东、阿里也在逐猎新的战场。刘强东曾经喊话：“京东未来的利润70%会来自金融业务。”阿里更是在金融、医疗、教育、文化等领域做了大量布局。用某个业务开山扩土、积聚人气，再开拓其他新业务实现盈利，这种思路在很多互联网公司身上都得到了体现。

　　亚马逊创始人贝佐斯有句广为流传的名言：“你的利润就是我的机会。”如果互联网公司在电商业务上大打价格战，转身在其他领域捞金，以零售为根本的苏宁该如何应对?

　　当然，苏宁也并非无动于衷。据孙为民介绍，围绕易付宝的电子支付、个人理财、个人消费、供应链贷款等金融服务正在推进。为了改善流量困境，苏宁也曾挥金收购了视频企业PPTV。前不久，在经历了长时期的战略摇摆之后，苏宁系代表人物范志军正式全面接管了PPTV。可以说，之前苏宁和PPTV的融合并没有达到双方的预期。而这种跨界收购之后的整合期，也和苏宁的转型一样漫长，见效也许还很遥远。

　　商人出身的张近东决定了苏宁的气质。身为全国政协委员、全国工商联副主席的张近东似乎还不习惯互联网不问出身、没有规则的打法。苏宁决策链条漫长、层级复杂的管理架构也早已不适应转型的需求，如何带领18万人互联网化更是一个艰难的挑战。

　　张近东的壮士断腕，苏宁的转型实践是传统企业转型的一个缩影。如同苏宁高管在内部所言，不转型等死，转型也许是找死，但还有博一博找活的机会。苏宁奋力去拿自己命运的主动权，输与赢还在路上。

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[O2O开发] 必须要知道的餐饮业口碑营销10大方法

[ O2O研究 ] 必须要知道的餐饮业口碑营销10大方法

 

[O2O开发] 必须要知道的餐饮业口碑营销10大方法

       比较常规的营销模式，口碑是更为持久的沟通品牌的方法。口碑营销需要借助某些工具来引发、推动和控制。中小餐饮企业如果拥有独具特色的产品，也可以考虑通过实施口碑营销，追求四两拨千斤的效果。结合经验，总结如下10招，帮你进行口碑营销，快速建立餐饮品牌。

      1、研发产品特色

　　营销的4P理论告诉我们：产品、价格、广告、促销是营销的4要素。其中产品是最关键的一环。如果一个餐饮企业没有过硬的产品支撑，即使营销做的再好，只能成功一时，不可能长久成功。只有开发的菜系和菜品符合当地消费习惯，真正是特色美味的菜肴，即使不做任何广告也会借助口碑传播成为知名品牌。

       2、创建个性服务

　　餐厅经营硬件建设和环境很重要，但一个五星级的酒店如果仅仅硬件装修设施达到了要求，而服务人员的素质、服务技能达不到标准，一样不能被评为星级酒店。餐饮业的竞争一方面是硬件、环境设施的竞争，同时，在硬件、环境同等条件下，服务的管理至关重要。用服务创造口碑是餐饮口碑营销的一个技巧。

      3、创作通俗广告

　　口碑营销并不代表不做宣传和广告。口碑营销是一种传播策略，同样需要创作常规广告进行宣传效果才能更好，传播的更快。有了特色的产品和个性化的优质服务，通过对本企业总结的广告口号更容易是顾客记忆和传播。而通俗广告能否朗朗上口，贴近消费者是口碑营销的关键。比如：金玉麟酒店的广告语：顾客利益最大化、员工权利最大化、全员服务亲情化。广告语就比较贴近消费者立场，容易打动消费者引起共鸣。获得消费者的认同和好感。

       4、编织品牌故事

　　餐饮企业要想创立品牌，利用故事传播也是一种有效的途径。给自己的餐饮酒店编织一个美丽、传奇的故事，更能使顾客记忆和印象深刻。比如：开封的第一楼的小笼包，筒子鸡。须水的叫化鸡等很多名吃背后都有一个传奇的品牌故事。能否利用故事传播让品牌迅速获得消费者的认知。作为一名策划人，我曾经为许多企业编织过经典的品牌故事。通过故事包装，可以使客人成为业余的谈资，传播的话题。

       5、树立神秘偶像

　　对餐饮企业老板进行偶像的包装也有利于口碑传播，形成口碑故事。比如：明星开饭店，就很容易进行传播，消费者很容易接受，因为消费者喜欢明星本人可能就会到明星的餐馆去消费。

　　比如：孙悦在北京开办的“心情不错饺子馆”。开业以后生意红火。原因是老板的偶像作用。但餐饮企业很多老板不注重个人形象包装，认为作生意与个人宣传关系不大，其实是大错特错。老板的个人形象本身就是广告和传播的话题。更容易成为顾客关心的事情。

　　老板本人就成了顾客谈论的话题，同时顾客对其各种获得荣誉也觉得有神秘感。尤其是个人如何从服务人员到老板的创业经历也充满了各种传奇色彩。更增添了顾客的好奇心。许多顾客去店内消费都是冲老板娘本人的名气过去的。因此，树立老板个人的神秘偶像身份也是口碑营销传播的途径。

       6、制造旺盛人气

　　旺盛的人气往往能带动顾客的盲目消费。越是生意兴隆的酒店顾客越认为酒店的质量好。菜品好吃。越是萧条的酒店顾客越不愿意上门消费。在餐饮行业和其它行业这条道理基本都一样。因此，如何保持旺盛人气，利用人气吸引顾客，让顾客自发的自我口碑传播，需要一定的技巧。在武汉餐饮行业有专业从事店庆、开业活动的策划经理人。目的是利用饭店开业、店庆进行人气提升，获得消费者宣传和认可。有的饭店为了提升人气不息一切代价。对饭店促销氛围营造、促销活动策划创新、以及促销手段上还比较单一，仅仅停留在降价、打折、送券等范畴。

      7、参与公益事业

　　常言说：“做广告不如做新闻，做新闻不如做公益”。公益营销是口碑营销最好的载体。做公益事业不是需要很多钱，只要奉献爱心就行。利用媒体和公众关注的热点事件和热点人物，结合酒店自身情况，经常性的推出公益活动，可以加深顾客对酒店形象的深度认识，树立品牌的良好形象。今年2月份由河南商报、东方今报等多家报道的新密爬行女孩小艳丽的故事，一经报道立刻在社会上引起很大反响。阿庆嫂酒店立刻开展了捐助爬行女孩小艳丽啤酒义卖的活动。并在酒店门口打出条幅进行宣传，起到了很好的效果。使消费者进一步加深了品牌美誉度的认知。

      8、巧用突发事件

　　突发事件对与企业来说可能会给企业带来意想不到的损失和麻烦。98年许昌胖东来烟酒店因为信誉好，顾客口碑好，生意红火引来对手的嫉妒，雇佣黑社会闲杂人员夜间对胖东来的一个旺铺进行纵火，导致烧死4人，损失几百万元货款。人们一时议论纷纷，担心胖东来店还是否能挺过难关？就是这次意外突发事件不仅没有打倒胖东来，反而更提高了市民对东来店的关注。胖东来巧妙的运用事件公关，取得了政府的支持。有效了开展了宣传，不仅不影响生意，反而使生意更加红火。真是越烧越旺。一次突发事件成就了东来后来在许昌商业上的霸主地位。餐饮企业在竞争当中也会遇到一些突发事件和问题，如何避免给自己带来致命性的打击，巧妙利用事件宣传自己，加深顾客的品牌影响力。

       9、引导顾客体验

　　体验消费是一种有效的营销策略。尤其是餐饮酒店推出新的菜品或服务时，让顾客进行体验营销不失为一种好方法。体验营销利用顾客占便宜的心理，更容易与顾客沟通，让顾客认可和接受，同时，好的经营环境、服务、产品更能获得消费者的口碑传播和消费推荐。

　　通过顾客体验消费带动口碑效果的传播。增加品牌的可信度和影响力。是最有效的营销方式之一。

       10、培育意见领袖

　　任何行业的发展和传播都离不开部分消费领秀的影响。有时，消费领袖的影响可以带动一个品牌的发展。

　　举个简单的例子：友人在供职的一家大型企业上班时，曾在西安开销售例会。会议结束后大区总监请客吃饭，到一家他喜欢去的羊肉烧烤店吃饭。发现那家的生意非常红火。原来，公司的老总经常光顾这家小店，时间一长，公司的许多领导和员工也喜欢经常到这家小店消费。仅公司当地分支机构500人的消费，这家店的年收入就不会低于50万。这就是消费领袖的作用和个人影响力。其实象这样的例子很多。消费领袖的特征：个人交际广泛、经常需要应酬或接受宴请、有一定的社会地位和影响力。比如：政府公务员、官员、媒体记者、广告人员、企事业高层人员、单位领袖等等。餐饮酒店只要抓住部分这样的消费领袖，就很快能抓住一批忠诚的消费追随者。形成领袖示范的作用。曾经听人说过：“我们不做宣传，我们是做口碑的。”

　　口碑营销不仅是需要一些技巧，更多是需要经营者对口碑传播的正确认识和投入。口碑营销不是常规广告，但也需要一定的投入，不过比起常规广告效果更好，花钱更少。需要经营者研究消费心理，做出预期承诺，带动消费者的口碑传播。

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