[O2O开发] 想说爱你不容易,盘点O2O大数据实施的五大陷阱

[ O2O研究 ] 想说爱你不容易,盘点O2O大数据实施的五大陷阱

[O2O开发] 想说爱你不容易,盘点O2O大数据实施的五大陷阱

最近一直在埋沉于自己新书的笔耕,很久没有动笔写短篇的分析性文章了,应好友吴美女的邀请,和大家分享一篇之前在o2o大数据实施期间思考过的心得,或许对于现在、未来从事O2O大数据方面创业或者进行尝试朋友有些许帮助。

谈到O2O线上与线上的一体化建设,其实个人认为其中至少包含两层含义的理解,第一是企业按照一定程度或者标准的互联网化思维去改在传统线下供应链,以期提升原供应链的效率,在节省成本的同时,增加线下实体规模经济的产出。

第二,随着企业互联网化电商业务的发展和深入,原先企业内部所谓“试点”和“尝试”的很多线上线下业务的对接流程和业务交集越来越难以支撑互联网化业务规模的扩大和满足其对是时间和效率的要求。因此,很多企业尤其是传统企业在经历第一步电商热潮后,开始越来越重视线上线下的业务一体化、供应链一体化和在会员及数据层面的打通和融合。
从笔者丰富的实施经验和实战经历过的经验和教训中,企业在线上线下一体化、库存、会员及数据打通的实施过程中大致会存在以下几类问题。

1) 数据量化不全

数据量化,既是进行数据统计、分析和挖掘的技术,同时更是不用业务之间、产业链上下游高效对接和实施的关键。互联网、尤其是电商网站由于其天然的基础和属性,在相关数据的量化、收集上存在着天然的优势,而相对的其他传统线下业务板块、产业链上下游等由于其自身业务的属性、信息化程度和业务开展程度等不同势必在一定范围内造成了业务数据量化不全面、不深入等问题的存在。

2)数据需求和格式不对称

传统的单一模式业务板块,其发展的模式往往是通过业务内自身的优化和规模的扩增来增加业务的体量和影响。传统业务企业内部的线下板块和产业链上下游的很多环节往往都处于这个模式内,同时这种模式对于企业的传统业务而言也能够较好的适应企业发展和业务扩增的需要。但随着线上线下一体化需求的来临,原来单一业务板块独立运营的局面面临线上与线下业务的融合,不同业务板块间业务集约放量等对于产业链上下游和合作业务板块间更高效配合,更深入影响的迫切需求时,原来各自业务板块内对于自身业务数据的需求不仅不能很好的满足这种融合需求,而且需要对于业务交集部分和数据的内容、格式等部分进行高度的统一和高效的配合的数据改造。

3)架构混杂、需要根本治理

传统业务企业,尤其是大型传统业务企业,由于其信息化建设往往是在企业经营的中后期半路出家,且收到建设成本、经营理念和思路的影响,发挥的价值和作用往往十分有限。不仅如此,鲜有企业在信息化实施的伊始对于企业未来的业务发展、战略需要在技术和架构层面进行卓有见识的规划和设想。企业信息系统架构复杂,不仅使得其效率低下,大大限制其原有的价值发挥,而且更为企业下一步的整合,在时间、成本和人员维度制造了很大的麻烦。

4)现有机制、人员和编制不适应(会员和库存打通)

整合业务的实现,需要系统、流程和人员三个层面的支撑。企业的系统融合,只要企业方向和战略明确,通过坚持不懈的努力和持续改进实施最终是能够战胜时间、空间和硬件上的一切困难的。但是,大家都知道决定战争胜利的是人而不是武器,硬件通了之后,相应的软环境也必须根据硬件和业务的需要进行优化,如针对原先单一板块的业务流程在业务整合的包容中其部分环节的职责、考核和工作方式等都需要进行适当的改进,同时随着部分环节工作量的增加,原来的人员、岗位规划和预算等都需要进行同步的更新。

5)外包的现状,增加的实施的难度、周期和成本

传统企业在实施信息化的过程中,处于成本、人员、周期等维度的考量,往往较多的采取外包的模式进行,我们不可否认这种模式在企业发展的特殊阶段确实存在其独到的优势。但随着企业经营和发展的深入,特别是线上线下一体化和业务大融合的背景下,这种原先的优势和便捷却往往成为了限制企业发展和过程实施的最大拦路虎。企业外包制的系统,往往不是第三方公司的标准化产品就是根据企业当时的业务需要进行适当改进后的版本,其既存在上面讲过的总体架构问题,由存在二次开发时的第三方合作困难。讲到外包服务商的后续服务,目前国内还是存在着相当的不透明甚至是无序的状况。主要问题有以下几点

(1)第三方胡乱要价。由于系统是别人开发的,其源代码掌握在第三方手中,企业在业务正常实施的使用影响和可选择服务商等方面存在相当的被动局面,这也造成了很多第三方公司狮子大开口,胡乱要价的基础。

(2)第三方企业内部混乱。很多第三企业由于内部管理和人员变动问题,其本身的服务能力和水平也是呈波动状态的,甚至出现了同一家服务商由于老人离职,新人到岗为企业实施服务时需要从底层代码读起的状况。

(3)第三方配合实施的资源不足,由于非其主营业务,第三方往往投入的人力和资源不足,造成了企业项目工期、成本和时间的大幅度拖延和增长。
以上这些都为企业业务和系统的融合增加了实施的难度、周期和成本。此外,很多企业向我询问关于O2O领域CIO的需求和候选人推荐。近期尤其是在O2O理念提出后,大多数企业在内部CTO的基础上开始增设CIO岗位,自从CIO被引入到中国国内后,其在企业内部肩负着承担,搭建网络平台,开发信息系统,提供硬件维修服务,安装相关软件,处理有关数据等提供信息化服务的责任。这种职责和状况恐怕是目前国内大多数企业CIO和信息部真实情况和处境的写照。

随着线上线下一体化的和数据打通、业务打通融合等企业发展新形式和新需求的变化, 原来简单信息化服务的信息部部门面临的职责、状况和肩负的使命也随之发生了翻天覆地的变化。 这种主要的变化主要集中表现在。

1)CIO和信息部门从过去的视为企业信息化的推动者,转变为业务发展和经营决策的支持者。通过线上线下一体化、大数据等的不断实施,企业内部的信息和数据更多的可以用“量化“和“透明化”去展现,这也使得企业由过去原来的业务部门根据自身经验、拍脑袋等方式做决策,为保销量盲目跟风降价、不合理的加大处罚力度等手段做运营的现状可以通过信息部的辅助和支持,科学、合理、高效的进行业务的开展和提升,同时为企业日常的经营决策和建立健全数据预警机制防范各类风险作出较大的贡献。

2)CIO和信息部的定位将从过去的信息化实施向适应新需求和新技术环境的信息整合和优化去调整。

3)数据对于信息部和CIO的作用和价值将越来越大。

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[O2O开发] 外卖O2O的三个机会

[ O2O研究 ] 外卖O2O的三个机会

可以说,饿了么和美团外卖已经成为外卖o2o领域的巨头,实力雄厚。但外卖O2O是个很大的市场,也是个不争的事实,难道对于那些想进入该领域的人,就没有什么策略可以绕过巨头,实现逆袭的可能吗?

[O2O开发] 外卖O2O的三个机会

如今的外卖O2O市场存有很大的利润空间,竞争也是无比激烈,所以为了分一杯羹,各种外卖App不断涌现。

CnitResearch统计的九大安卓应用分发平台包括百度手机助手、91助手、安卓市场、豌豆荚、360手机助手、应用宝、安智市场、木蚂蚁和金山手机助手。截至20145月底外卖类App下载量及环比增长情况如下图:

[O2O开发] 外卖O2O的三个机会

从图中可以看出,淘点点下载量依然稳居榜首,而饿了么和美团外卖App环比增速最大。如今,提到外卖O2O市场的领先者,你可能最先想到的就是美团外卖和饿了么。事实上也是如此,美团网公布2014年业绩显示,目前美团外卖的高校市场份额接近70%。美团外卖已在全国230余个城市开展外卖业务,全面覆盖北京、天津、沈阳、厦门、宁波、武汉、昆明等重点城市,各大主流商圈都能看到美团外卖的身影,超过70%的交易额来自移动端设备。 而饿了么最新的运营数据也显示:截至20149月,它占据了外卖订餐70%的市场份额,用户量过1000万,覆盖了全国近200个城市,加盟餐厅18万家,日均订单过100万,员工从4月份前的200人激增到了现在的3000人。

可以说,饿了么和美团外卖已经成为外卖O2O领域的巨头,实力雄厚。但外卖O2O是个很大的市场,也是个不争的事实,难道对于那些想进入该领域的人,就没有什么策略可以绕过巨头,实现逆袭的可能吗?也许,可以从以下角度切入。

一,从时间上切入

众所周知,人们点外卖的时间通常集中在午餐和晚餐时间,所以,早餐O2O是容易被忽虑的。而我们也知道,早餐是一天当中最为重要的一餐;早餐摄食的能量占人体一天所需能量的30%.事实上,忙碌快节奏的生活总让很多上班族忽略了早餐,贪睡、时间紧、不顺路、选择性少等原因成为人们不吃早餐的最重要因素。据一项数据调研显示,目前早餐市场的分布数据为:用户选择路边摊和街边小店解决早餐的比例有67%,在品牌连锁店用餐比例占20%,其余为13%. 据了解,市场上早餐外卖公司也并不多见,北京的早餐佳和杭州的呆鹅算是两个知名企业了。 如果不想在午餐和晚餐外卖市场上和外卖巨头硬碰硬,从早餐外卖切入将成为一个不错的选择。

二,从地域上切入

如今的外卖平台巨头,做的规模很大,地域铺的很开,并且在一线城市的竞争越来越激烈,新进入者若想在规模、一线城市的竞争上超越他们,着实需要费很大的气力,也需要很强的资本背景。不过巨头要想形成具有本地化特色的外卖品牌却也有些难度。前一段时间,餐饮外卖平台“零号线”完成由由腾讯领投,红杉资本及戈壁资本跟投的3000万美元的融资,成了外卖O2O领域的一个大新闻。据悉,零号线采取异地扩张战略,从南京、苏州、武汉等二线城市发力扩展,避免了在一线城市与饿了么、美团、到家美食会等外卖O2O对手的正面竞争 ,并且主打“零品牌” 概念,在品牌上实行“用二线城市包围一线城市”。二、三线城市数量很多,地域很广,但形成自己城市或地域的外卖O2O品牌的很少,所以,地域特色的外卖O2O还是有机会可言的。

三,从用户的需求上切入

目前很多的外卖O2O平台总是尽可能多的增加线下商家的数量,给用户尽可能多的选择,而没有真正深入用户的内心,去考虑用户的另类的心理需求。比如,很多的北漂一族,成为所谓的城市白领阶层,对他们来说,叫外卖虽然实惠方便,但始终离乡背井的他们渴望在吃的方面能够有一种家的感觉,渴望家乡时代爸妈手艺里的“儿时味道”。而“妈妈的菜”就是为北漂上班族解决这个问题而新出现的外卖平台。通过小区内赋闲在家的大妈这些烹饪者们,让用户会在“吃”的体验上多几分儿时味道。用户的需求是难以捉摸的,也是无穷无尽的,每一个用户的需求都可能成为一个行业的爆发点。当然,外卖O2O领域也不例外。

结语

有人说,当今的外卖O2O已经是红海一片,没有什么新鲜的东西让人来折腾了。但是,市场上从来都不缺少机会,缺少的只是洞察机遇的眼光。外卖O2O真的毫无机会可言吗?我看未必,至少在上述三个方面,新进者的逆袭大佬的机会还是存在的,关键是看谁能有能力抓住它了。

 

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[O2O开发] 餐饮8090营销手段十五种

[ O2O研究 ] 餐饮8090营销手段十五种

[O2O开发] 餐饮8090营销手段十五种

营销与顾客玩的是真实感受,目的是拉近与顾客距离,不一定送自己的东西,尝试异业联合,通过互相赠送拉动店内消费。营销一定是持续的,让8090感觉每时每秒都存在。

第一种:环境营销 环境制造冲突,冲突产生新的需求。

·让客人——你的上帝,进入餐厅就感觉不一样。足够的冲突,才有足够的吸引力。制造冲突的目的是让顾客记住你。

举例:炉鱼的飞碟烤鱼炉,制造视觉冲突,把原型澳大利亚烤肉的炉子拿到中国,顾客看过能记住,并主动传播。

Tip:顾客进店还没有体验菜品服务前,先感受到的是环境。让顾客来就有一下子吸引住的感觉。

想做8090生意一定要打造好环境。

打造环境的同时,考虑自己的客群是谁,与品牌和业态相符合。找到自己特色的地方,不要刻意跟风。 

第二种产品营销:

·产品是用来满足需求和欲望。

·好的产品通过包装得来,玫瑰花代表爱情,是卖花人说的。

·找到适合自己的产品,制造核心产品,然后推销出去,就如西贝黄馍馍。烤动力靠什么产品抢占客户心智资源?答案是原浆啤酒和草原四宝。烧烤不是我们的招牌,草原四宝才是。烤动力的核心竞争力是:食材好,味道更好。

Tip:招牌产品/主打产品需要主动宣导。

案例:烤动力钢管鸡,只是把烤鸡放在钢管上,产品还是原来的东西。产品广告语:找到脱美女衣服的感觉。给普通的产品加入介质,通过包装赋予其更多价值。

tip:产品的出路是创新,走差异化路线。

案例:营销海报的设计。

8090有惊喜。

tip:营销要点1:易懂。

巴奴火锅:服务不是我们的特色,毛肚和菌汤才是。

营销要点2:找准焦点,突出卖点。

海飞丝:去屑实力派。

 第三种服务营销

·如果无法超越海底捞热情周到服务,就不要做,烤动力选择做快乐的服务。

·营销就是对立面,让人记住。

·服务是提升利润的。

·营销是一场游戏:该认真认真,该游戏游戏。

·营销就是制造快乐

案例:烤动力等位服务:玩色子,送啤酒,店长亲自参与。

Tip:将等位流失率纳入店长绩效考核中,留住顾客就是留住钱。服务8090就要找8090的店长。 

第四种:微信

·微信公众号

内容不是天天发就好,粉丝烦了就彻底取消关注得不偿失。

·朋友圈转发

新店开业,拍照转发朋友当餐送礼品。 

第五种:会员关系管理系统

获取顾客消费行为记录,利用数据进行针对性营销。 

第六种:网络

一定要做大众点评、美团团购,使用其附近餐厅推荐功能,作为品牌宣传窗口。限定额度和使用条件,保证毛利。

8090选餐厅时消费习惯是先去看点评好不好,再决定去不去。对于差评及时回复并弥补,展示出态度。 

第七种:赠送神秘小礼物

定制属于你的礼物,让顾客感到惊喜,运用小创意。

 第八种:店内营销

·光棍节、万圣节等:保证每月有活动,做出明年整体营销计划和预算。

第九种:诚信营销。

品牌从诚信经营而来。不要以为能骗过顾客;

顾客感受到商家的真,商家感受到顾客的情。

 第十种:私信

与顾客保持联系,关心问候,每位顾客单独发送。规定店长每天最少发送25条。 

第十一种:派发邀请函

顾客来店里才能感受到你的餐厅,酒香也怕巷子深,餐厅再好顾客感受不到也不买账。 

第十二种:做好自身营销

·内容即是营销

·服务即是沟通

·体验参与才会有传播

 

关于内容:门头就是最大的营销,打造好给顾客的第一感觉。

外婆家环境是最早博得消费者眼球的,不需要再用其他东西多辅助。

案例:见图:米饭现蒸:米矿泉水独特盛器

关于服务:老板亲自询问客人意见和消费感受,保持与顾客的沟通,通过服务人员建立与顾客的沟通。

 

案例:海底捞的免费美甲、贴膜、舞面等,建立在与消费者之间良好有效的沟通,减少摩擦和投诉的基石,简化化解危机的难度。

关于体验:

 

案例:潘多拉店内免费娱乐,体感切水果游戏(右图),减少顾客等位焦躁。营造参与感,才会刺激传播。给顾客能够传播你的理由。

 

案例:潘多拉武汉店养的小香猪,从原本为了增进消费体验,促使顾客产生购买欲望,演变为跨界营销,带来价值。签署承诺书,保证善待小香猪并且不会食用,演变为小猪穿衣服背上有潘多拉二维码,并且买猪再赠送一件衣服。

 

 

第十三种:利用大数据做好分析

·真正的消费,不是我要做什么,而是顾客让我做什么。

Tip主抓顾客消费时给你的各种信号,抓取各种数据,获得价值。比如菜品点击量引导菜单更替等。

科学数据保证营销和角色不跑偏,顾客带来的信号是独一无二的、值传递给你的,让你知道欠缺什么、要怎么做。

 

 

第十四种:开创并引领新品类

Tip没有人做的就是市场空白,就有机会。烤动力:酒吧烧烤的领导者,选择新品类比颠覆和提升已有品类成功率高。

营销不等于宣传,不等于任何渠道,关键在于你有什么,怎样开发新品类,怎么做创意。

 

第十五种:打造让8090尖叫的产品

Tip思考他们做对了什么?

答案是:改变,尝试。从形式、包装、外观上的变化带来新颖的产品。

 

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[O2O开发] 2015火锅业洗牌中 七大“求胜兵法”

[ O2O研究 ] 2015火锅业洗牌中 七大“求胜兵法”

受中央政策影响,一些高档会所、中式餐厅转而投向大众化的火锅店;零售百货受到电商冲击大,投资者在投资项目上侧重考虑餐饮行业;火锅店门槛较低,对厨师要求不高,开店相对容易。火锅市场必然面临一轮洗牌,那么,如何在这激烈的竞争中屹立不倒呢?

[O2O开发] 2015火锅业洗牌中 七大“求胜兵法”

玩创新

肉品摆盘、菜品卖相有讲究 

如果说吃饭就为了图实惠,也对也不对。谁都希望这顿饭吃得又舒服又可以赏心悦目。菜品呈现的视觉效果如果能够满足客户的需求,对提升附加值有很大空间。 

3家时尚火锅店在创新上面花的心思明显比传统火锅店要下功夫。这类火锅店多数是采用单人单个小火锅,汤底比较清淡,推荐清汤或养生的菌汤锅底等。一家在长春市有多家连锁门店的火锅店内,菜品的摆放花样很多。店内的服务人员说,以肉品为例,过去店里只有三种摆盘方式。如今已有10种摆盘方式,不同的肉品都有各自的摆盘样式,比如菱形、心形、水滴形。或者用干冰营造气氛,肉端上来的时候宛若在仙气之中,看起来一下就高大上了。再或者在盘子的边缘摆上一个姜太公钓鱼的小雕塑,会给客人眼前一亮的感觉。 

除了肉品以外的其他菜品,火锅店也尽量去多样化地满足顾客的需求。新文化记者仔细看了店里的菜牌,所有菜品都可以单独点半份,还有组合形式。 

点评:在菜品摆放样式上下功夫,从某种程度来讲,能提高菜品的销售价格。并且客人会觉得,这个菜卖到这个价格是值的。尤其是时尚火锅店,针对的客户群体年龄段在30岁至40岁之间,白领居多,喜欢有创新的点子,虽然可能菜品是换汤不换药的,但耳目一新的感觉会令消费者眼前一亮。而多拼的菜品,目的就是尽量可以让顾客品尝到店里更多的菜品,也会有一种节约不浪费的感觉。消费者会认为店里很人性化,花相同的价钱可以品尝到更多的菜品。 

玩特色 

火锅店没特色不会开长久 

如此多的火锅店,在竞争中如大浪淘沙,总有生存久的也有经营不下去的。 

记者走访了工农广场周边在团购网站做活动的12家火锅店,其中川味火锅有3家,传统木炭火锅有4家,时尚小火锅有3家,此外还有两家羊蝎子火锅店。人均消费标准集中在50元至80元之间,个别火锅店人均消费在100元左右,当然也看个人所选用的菜品。 

传统炭火锅中的4家有两家店已经开了4年,经历了淡旺季的轮转,生意稳定。这类火锅的特色就是锅底,以酸菜汆锅底为主,也有火锅店创新用干海鲜提鲜汤底。但最突出的还是传统锅底和传统的火锅器皿。炭火和铜锅是这类火锅店的特点,这些店从店名上就可以看得出属于哪一类。菜品方面都是大同小异,肉品会特意突出五花肉、手切鲜羊肉和鲜牛肉,以此搭配酸菜锅才味道正宗。 

点评:长春市一家中高端火锅店总经理张小婷认为,虽然火锅店看似只是餐饮企业,不像其他的大企业都有自己的企业文化,但餐饮文化也是源远流长的,而火锅店更应该有文化,突出特色,否则开不长久。东北人喜欢吃酸菜、五花肉,这是东北的餐饮文化的一部分,一个火锅店只有专注城市特色味道让顾客满意,才能生机盎然。 

玩营销 

免费送为淡季增客源 

12家火锅店在做团购促销的活动,生意红火的优惠力度小些,生意温吞的优惠力度更大一些。比如,生意红火的火锅店只是在售一些打折代金券,大约每消费100元可以节省20元左右,而其余火锅店推出的套餐消费更划算,力度大的活动两人套餐仅需60元左右,比到店单点节省一半。其实冬季是火锅旺季,各家店仍做促销也可见得竞争激烈。 

较之冬季,不少火锅店在炎炎夏日迎来的是寥寥无几的顾客,生意惨淡冷清。可是一些火锅店却依然顾客很多,着实让其他火锅店羡慕。那么,他们是如何做到的呢?川味火锅更重视自身在淡季的促销。四川火锅最近两年尤以清油捞的锅底最受消费者欢迎,清亮的红色汤底,将荤素菜品翻滚上来,惹得人食欲大增。 

火锅店制造新的卖点,吸引消费者参与消费。可是夏季吃太辣的火锅容易上火,那么赠送冰淇淋、水果盘、冰镇啤酒,免费送的字眼可以改善火锅店的人气。赠送的小凉菜在保证利润的前提下可以让顾客觉得实惠,从而带动人气。 

长春一家酱汤火锅店经营了10年,店长于行也会在夏季和冬季采用赠送的办法吸引消费者。如果能够从养生的角度来讲解店里的特色,会令顾客改变冬季吃火锅的传统思维,觉得夏季吃火锅也是不错的。

点评:一家川味火锅店店长高先生透露,火锅店的淡季在6月、7月和8月与冬季的旺季相比营业额相差一半。火锅店会想尽办法增加客源,各种免费送对增加客源很有效果,至少可以为夏季增加三分之一的客源。除此之外,店里会不定期地做分时段促销优惠。可能钱并不多,但却能刺激消费者的参与热情,也能给店里增加人气。 

开店注意 

懂定律:用好“250定律聚拢客源 

都知道冬季是火锅的旺季,如果选择在冬季开业,开门红自然是好的,但如果是没有经营和管理经验的新人入门,恐怕会有手忙脚乱的情况出现。张小婷说,餐饮行业有一个“250定律。每一位顾客身后,大体有250名亲朋好友。如果你赢得了一位顾客的好感,就意味着赢得了250个人的好感;反之,如果你得罪了一名顾客,也就意味着得罪了250名顾客。这一定律有力地论证了顾客就是上帝的真谛。由此,我们可以得到如下启示:必须认真对待身边的每一个人,因为每一个人的身后都有一个相对稳定的、数量不小的群体。 

选择在手忙脚乱的旺季开业,会有对顾客照顾不周的时候,会影响顾客再次光顾;反之,如果是在淡季开业,经营者可以有时间理顺各个环节。磨合期顺利度过,再迎接旺季就会游刃有余。这也是为什么餐饮业中流行第一次不来怨你,第二次不来怨我的原因。张小婷说,曾经有一位顾客连续在店里消费15天,甚至有时中午请完客人之后换一间包房又请晚饭的另一波客人。足以见得顾客是高度认可,至少顾客自己觉得好吃,才会推荐给其他朋友。 

懂心理:深谙顾客心理 适时荐菜品 

有很多事情是在饭桌上谈成的,提到商务宴请,自然是有事情需要通过饭桌这种场合来协助完成。请客的人需要怎样的服务很关键。我们会在给服务员做培训的时候就注重强调这一点。某中高端火锅店王经理说。 

王经理说,服务员要能读懂顾客心理,三句话就应该能听得出来顾客需要的是什么。中高端火锅不意味着只有商务宴请或者花大价钱的消费者才可以来,家庭聚会也可以消费,也有平民价格消费菜品,几十元一盘的肉也是主打。那么,家庭聚餐就不建议给顾客推荐价格近千元一斤的特级进口牛羊肉,谁家再有钱也不见得要这样吃。 

而如果请客的人是要在饭桌上完成合作,要的就是排场,他不在乎花多少钱在乎事情能不能谈成,要让被请来的客人看到主人很热情,那就可以推荐价位高一些、高端一些的菜品。餐饮业每天要接待不同的形形色色的顾客。还会有这样的客人,坐下之后很大声地喊,要好的。看似不差钱,但服务员介绍一款贵的,客人说这个不好,再介绍另一款贵的,客人又说不好。那服务员就应该明白了,这只是做给别人看的,需要真正介绍一些经济实惠的菜品,但又要维护请客人的面子。王经理表示,服务员能够恰当地给顾客推荐所需要的菜品很关键。火锅店对员工做好培训会对服务品质事半功倍。 

懂口味:外地的口味 可能水土不服 

王经理认为,火锅店的品牌固然重要,但在长春市如此多的火锅店当中纯粹的外来品牌也就两三家,其余都是本地老板研制自己的口味。一些外来看来是纯四川的火锅,其实老板也都是长春本地人,只不过是火锅店名字取的极其像外地品牌,可能是外来的和尚会念经吧。 

不过,火锅店要想开得长久可不在于名字,一些初级创业者可能会想到加盟一个品牌。这是有投资风险的,毕竟成熟的火锅店品牌加盟费会很高,以小肥羊为例,加盟费要30万元,这还不算一笔数万元的培训费和每年向总部上缴的品牌使用费和广告宣传费。 

王经理不建议加盟的另一个重要原因就是,外地的口味不一定适合本地消费者,极有可能水土不服。 

懂选址:不要怕麻烦 查好客源多少 

餐饮行业虽说是比较适合初级创业者,但开业之前的经营者一定要清楚自己准备开 一个什么样的店。如果是面对大众消费,那就可以选择居民小区集中的地方;如果是面对年轻时尚的顾客,或者相对高端的火锅店,就要选择商圈,也可以做店中店,就是依托客流量稳定的商场来做生意。 

一家做了10年品牌火锅店的店长于行说,选址要重视,调研人员要到打算开店的周边仔细观察一天有多少台车经过,有多少人经过。方圆两公里以内都有什么样的饭店,经营得如何。周边的固定客源有多少,流动客源又有多少,都是需要考察的内容。

张小婷说,在考察和学习的过程中看到一些店对于点菜的方法做出调整,也会看到惊喜。比如过去在长春流行过的小火车上菜,就是一辆小火车旋转着穿梭在顾客中间,客人看中哪个菜就可以留在自己的餐桌上。比如圆盘菜6元、方盘菜8元、鱼形盘的菜10元。顾客会在不知不觉中留下很多菜,最终拿着盘子结账,就不会有拿着菜牌看这道菜多少钱那道菜是不是贵的纠结。但创新不是跟风,一定要适合自己店里的特色和感觉。张小婷说,餐饮行业的经营之道其实万变不离其宗,坚持好品质、出好菜品才能经营得长久。 

一站式O2O APP开发

[O2O开发] O2O重塑餐饮业,产品和系统是核心

[ O2O研究 ] O2O重塑餐饮业,产品和系统是核心

o2o如何重塑餐饮业,其实就是如何改造一家餐厅,使之更贴合或满足移动互联网时代用户的消费习惯。比如前厅后厨的硬件升级,以及消费服务的软件匹配,等等。

[O2O开发] O2O重塑餐饮业,产品和系统是核心

不可否认的是,O2O真的已经开始改造餐饮行业了。只不过这种改造仍处于初级阶段,互联网还未真正深入到餐饮行业,现在的互联网更多的只是餐饮业订单分发的一个渠道,而且更像一个广告平台。

可以说,所谓的餐饮O2O还停留在线上营销层面。O2O仍旧只是在外围打转而已。

O2O如何重塑餐饮业,其实就是如何改造一家餐厅,使之更贴合或满足移动互联网时代用户的消费习惯。比如前厅后厨的硬件升级,以及消费服务的软件匹配,等等。如果我们把餐饮视作互联网产品,餐厅老板想的就是如何把它打造成拥有庞大用户量,以及强大用户粘性的爆款产品。人人湘,这家“卖米粉”的互联网公司,正在朝这个方向努力,而且半个多月前刚获得了千万元级Pre-A轮融资。这里以人人湘为例,谈一下餐饮O2O究竟如何产品化运营,或许能给餐饮O2O从业者一些新的思路。

品控把关

产品是餐饮O2O的核心,品控又是生产的核心环节。在多家外卖平台上,部分“黑作坊”的餐饮生产流程多次被爆光,我们已经质疑网上订餐服务的可靠性了,除了价格之外,我们更关注产品的口碑。尤其是湖南米粉,原材料是否正宗关系到食物的品质,完善的供应链体系至关重要。

人人湘也在不断强化其供应链体的搭建。人人湘总经理李明俊在介绍人人湘鱼粉的生产流程时,自信地告诉我,人人湘的米粉以及部分原材料,为了保证口味正宗,会根据原材料的属性选择乘高铁或汽车从湖南直运北京,而其他材料则通过与优质的供应商合作,比如鸡蛋是与爱农场合作,牛肉选择从更远的宁夏盐池空运,活鱼未来也将由密云水库直供。原材料采购、运输、制作等一系列环节,都经过层层把关。

这种严格的品控环节,不可避免地会遭遇成本拷问。人人湘创始人刘正表示,目前这一成本占到60%左右,这还不包括店铺租金、水电网煤、员工工资等成本。虽然微信点餐、支付、下单的流程,节省了人员成本,但刘正给出的出路是——规模化。一旦规模化,前期投入的成本就会被不断摊薄。目前,人人湘还在紧急筹备国贸旗舰店,农历新年后开业。在半个月前的融资发布会上,刘正也公布了未来在北京地区开设三家直营店的计划。

这里还涉及到产品的标准化、流程化问题。人人湘已经在湖南成立了专门的采购中心,专门负责湖南地区的核心原材料的采购、运输工作。而北京的中央厨房也会在今年落实,向北京的门店输送严格统一高标准高质量的半成品、成品。

区隔用户

人人湘的产品标准化、流程化,都是由其自主开发的微信点餐、微信支付、微信产供销管理系统来管理的。可以说,微信点餐、下单、支付流程区隔了前端的消费人群,而微信产供销管理系统则成功简化了餐厅后端,使其在前端表现得更高效。微信支付虽然有7天的结账期和千分之六的手续费,但无论是从成本角度,还是从用户留存角度考虑,李明俊认为,“微信支付很流畅地把顾客从线下的实体转移到了线上。”他告诉我,目前周消费2次以上的用户占5成以上。而这一切都是基于移动互联网的营运系统。

2015年,人人湘会加大在营运系统的投入,线上平台也会由单店版向多店版拓展,这套营运系统将更深入地介入门店经营管理。人人湘联合创始人傅文涛认为,这套营运系统只是人人湘的核心产品之一。人人湘对餐饮O2O行业可能带来的改变不容小觑。这也是为什么刘正一直在强调,互联网应该从底层改变餐饮业。

目前,人人湘的微信服务号订阅人数在2万左右,而且还在快速增长。这要归功于人人湘在中关村“内测”期间发展起来的第一批种子用户。从去年三月,人人湘就先后走进汽车之家、凤凰网、百合网、特斯拉,这些“种子用户”的反馈,也成为人人湘产品迭代的宝贵意见。人人湘在微信公众号上还专门开辟了吐槽专区,让用户不断互动、分享、传播。

产品迭代

餐饮O2O的本质是什么?用户导向经营。

要实现用户导向经营,就必须对产品进行快速迭代,以满足其不断变化的需求。一般而言,中小型餐馆会通过美团外卖、大众点评这些渠道平台的消费和点评数据,以改进产品。这导致的结果是,商家不仅没能拿到用户的核心数据,而且获取数据的方式也是间接的,商家对消费数据的挖掘也不可能深入。而人人湘则通过更高效也更直接的用户反馈机制,来采集信息。而且为了保证数据不受污染,人人湘在美团外卖、大众点评、百度外卖跟渠道端仅处于布局阶段,还没完全发力。刘正表示,目前人人湘仍旧以堂食为主,以外卖/自提为辅。

也因此,在人人湘,米粉的口味在不断改进,微信产供销管理系统也先后迭代了20余次,甚至包括餐具都在迭代的范围内。在刘正看来,米粉是产品,服务是产品,销售是产品、平台是产品,而最核心的产品,是团队。傅文涛则告诉我,人人湘就是一个产品生态。他拿小米做了例子,说到了小米的产品矩阵。快速迭代这一移动互联网的常态,在不断满足用户需求的同时,也在不断地刺激用户需求。

结语

创始人刘正告诉我,人人湘有着更长远的规划,不会盲目扩张。按照他的逻辑,人人湘现在做的就是经营用户,完成初期用户的原始积累,未来可能切入米粉之外的其他品类。人人湘的未来甚至不再是一家餐饮公司。而如何让互联网更深入地介入门店管理,实现产品化运营,这才是餐饮O2O从业者最应该考虑的。这一波O2O浪潮过后,谁在裸泳,届时一目了然。

 

一站式O2O APP开发

[O2O开发] O2O模式的死穴是“渠道为王”

[ O2O研究 ] O2O模式的死穴是“渠道为王”

[O2O开发] O2O模式的死穴是“渠道为王”

在这个全民低头看手机的时代,大众消费行为正在悄然改变,信息获取、资讯分享、逛街购物已不仅仅局限在PC端,而是再一次乾坤大挪移,从PC端转向移动端。 

电商是对传统业态的分流,移动互联则是对所有业态的再次分流。移动互联时代消费者的消费方式的转变,对传统企业和电商都带来了新的挑战。

 某化妆品公司急于上马o2o模式,正是因为专营店渠道出现了被边缘化的趋势:消费者不进店,进店后又留不住人,这已经是行业性难题。 

如何才能解决专营店吸客和留客的难题?如何才能帮助专营店将那些被电商分流的消费群引回到专营店来?如何才能协助经销商开出县级大店?这个品牌面临的三个问题,根源是消费者的吸纳问题。而且,仅依靠传统的深度营销和终端促销,似乎无法解决。 

于是,它提出了“微营销平台+深度协销,线上线下融会贯通开大店”的思路,开启了020模式。 

第一,帮助终端门店建立属于自己的微商城,将线下商品及服务进行展示,满足消费者利用“碎片化时间”逛店的消费习惯。并通过微商城发布优惠券、活动信息,吸纳客户,促使客户消费。顾客可以在线上预定,线下体验、购买,也可以在实体店体验,线上购买。通过线上线下的融合与打通,将实体店的优势与互联网销售平台的优势相结合。让消费者在享受线上优惠价格的同时,又可以享受线下贴身的服务。 

第二,通过在线“预约消费”、发布消费者关注的美妆关联信息,以及客户关系管理,建立与消费者的长久联系,提高黏性,实现用户开发用户,用户驱动用户。 

第三,在线下,继续实施“预售+焦点促销”的终端动销活动,并与微商城进行结合。 

这种方式,对于吸引客流有一定效果,但如果说是一种颠覆性行为还为时尚早。 

因为,如果下面的这些真正难啃的骨头得不到有效解决,所谓的O2O或许只能作为导流和导购的手段而已: 

其一,既然020是线上与线下的融合,如何将线上与线下的信息、采购、物流、仓储、配送、体验等供应链相互融合,这是内部改造的大工程,甚至是一个颠覆传统的大问题。 

其二,020模式如此受到推崇,本质上是企业开始关注碎片化消费群体、碎片化消费时间,以及传播媒体的碎片化,它覆盖的是分众的、小众的、个性化的、定制化的消费群体,这与传统经济覆盖大众消费完全不同。如果你已经拥有了大众消费的基础,那么你的根基做法可能受到挑战;如果你还没有拥有大众消费的基础,那么你只能甘愿做小,专心从小做起。 

其三,中国企业基本都是以渠道为王的,而020是以用户为王,如何解决厂商的利益分配问题?一旦厂商原有的渠道利益分配机制被020模式所打破,将像传统电商一样触发实体渠道反弹——传统企业在经历了分产品线、分区域经销试水电商后,始终面临着实体渠道集体反弹的尴尬局面。

 

一站式O2O APP开发

[O2O开发] 社区O2O盟友新表白

[ O2O研究 ] 社区O2O盟友新表白

 只要产品和服务能到达最终用户,物业并非必选项;但小区毕竟是一个相对封闭的消费场景,如果用户、平台、物业三方能形成一个共赢的生态圈,也许这门生意更容易做起来。

[O2O开发] 社区O2O盟友新表白

热门的社区o2o近期事不少!去年因获亿元天使轮融资而名噪一时的叮咚小区被传陷入资金链断裂而选择低调转型;而另一家新推出的社区O2O平台“生活圈”,此时正加速跟物业公司合作,拴紧双方的关系。

面对连接社区的“大管家”—物业,该抱紧这条“大腿”还是直接绕过呢?戈壁投资副总裁黄文超接受南都记者采访时表示,只要产品和服务能到达最终用户,物业并非必选项;但小区毕竟是一个相对封闭的消费场景,如果用户、平台、物业三方能形成一个共赢的生态圈,也许这门生意更容易做起来。

绕过派

目前社区O2O大多是以用户需求出发,为周边的便利店、超市、干洗、家政、外卖等便民服务搭建线上平台,而跟物业没有太多交集。

谈判时间耗不起

“物业不是切入口,各种服务才是。”在叮咚小区公关聂女士看来,不依靠物业,社区O 2O也能通过其他线上、线下的方式获取用户,作为一家服务于用户的互联网公司,没打算特意去走物业渠道。不过,她不认同“绕过物业”的标签,毕竟如果有志同道合的物业公司想跟叮咚小区合作,他们还是相当欢迎的,只是就现阶段来讲,双方的关系确实比较浅层。

同样没跟物业打太多交道的比邻店联合创始人刘辉对南都记者道出了更深一层原因:“我们一开始确实考虑过走物业渠道,但衡量再三觉得价值不是特别大。”他分析,社区居民跟物业之间其实没有很紧密的联系。以他自己的体验来看,一年跟物业接触也就两三回;在中高端小区,物业跟居民还算相处融洽,但在普通小区里,双方处于对立关系的很多,怎么指望通过他们为居民提供服务呢?

至于物业手中所掌握的大量业主信息,在他看来都是“死数据”,远不如从社区便利店获得的居民消费数据有用。而且从业务开展的角度,便利店多是个人店,说服老板入驻能给他带来更多生意的社区O 2O,几乎没什么难度,而如果找物业,面对的是机构,谈判时间耗不起,加上物业人员的更替通常很快,今天跟甲谈得差不多,过两天换成乙又得重新来一遍,一来二往反而拖慢了进度。

“除非是开发商旗下的物业公司为业主打造社区服务平台,那物业会觉得做这个事非常有价值,一切开展都顺理成章;否则,如果是开发商交完房后另外聘请的物业公司,他们对服务业主的意愿不是那么强烈,对社区O2O的积极性自然也不高。”刘辉对南都记者说。

按次付费进小区

可是如果绕开物业,团队进小区做推广会不会受阻呢?

刘辉坦言,不同社区的情况不同,更多时候靠随机应变:有些社区只要走申请流程、向物业交纳一定费用就行,具体视活动规模和参与人数而定,少则一天两三百块,多则上千;要是社区没有明确对开展推广活动的要求,那就要团队在前期先去跟物业沟通,这点一般不会特别难,因为比邻店在该社区是有合作伙伴的,即前期谈下来的社区便利店,藉着这层关系去找物业比较好说话,何况不少物业也想通过引入类似的活动来创造“额外收入”,顺便提升社区的人气和活跃度。对此,聂晶也表示认同:“花钱进小区地推很容易实现,很多互联网团队包括叮咚小区都这么做。”

当然,也不是每次都有钱能搞定。刘辉指出,尤其是那些特别高端的社区,通常对外来人进入有严格的制度,排斥商业味太浓的地推活动,而且他们较高的物业费已经足够运营,不会为“付费”所动。

此外,不得不与物业“碰面”的还有用户每次下单以后的配送环节。比邻店的策略是,不专门建物流团队,让便利店自己去送货。他的逻辑是,便利店在社区边上存在那么长时间,跟物业早已相熟,由他们出面把商品送进小区会比“生面孔”的配送人员要容易些。不过,这又衍生出另一个问题—便利店不好管理,对于比邻店向用户承诺的20分钟送货上门,不少店主达不到要求,导致影响体验。对此,刘辉表示,目前正在着手调整模式。

一人一议

戈壁投资副总裁黄文超:每次进小区付的那一点点费用,对物业来说谈不上有什么吸引力。双方毕竟没有紧密的合作关系,物业这次让你进,下次可能就不让了。从长远来看,这种“既要在利益上绕开你、又要借助你的力量”的打法,恐怕很难真正深入到小区里。换个角度,现在选择绕过物业的社区O 2O,其实也未必真的不想跟物业合作,只是说能否找准物业痛点,给到对方想要的好处。

启赋资本合伙人曾峥:绕开物业自己做平台,意味着要在外围大量烧钱获取流量。如果团队烧得起这个钱、执行力也足够强的话,还是能够做起来的,但在短时间内较难大规模推进。另外,外围的社区O 2O只能满足用户的线上购物需求,不像跟物业合作的团队,还能对接物业服务、社区社交、活动等等,在对用户的亲和力上可能会打些折扣。

梧桐树资本合伙人童玮亮:小区处于物业的管辖范围之内,这个中间环节还是相当重要的,很难完全绕开,即使跟物业没有很深入的合作,起码也要保持良好关系。

联合派

以物业切入的社区O2O,一般会用免费的物业电子化、信息化让对方先尝甜头,当然,醉翁之意不在酒,最终还是为其电商业务提供便利。

帮物管信息化

北京起家的社区001自称“超市搬运工”,为居民创建5公里内的社区电子商务服务,承诺一小时送货上门。但在成立之初,却做了一件跟电商没什么关系的事情—制作一套物业信息管理系统,免费提供给各大物业公司使用,连同发短信的费用也包办。创始人邵元元此前在接受媒体采访时,毫不讳言看中对方手中的业主金矿:先帮助物业解决电子化服务,再通过物业的渠道接触业主,以此快速且低成本地获取用户;手里有了用户,再去找超市谈合作。

前身是房产IT公司的生活圈跟物业走得更近,明确物业公司是他们服务的客户。生活圈联合创始人安康告诉南都记者,不但给每个合作社区搭建了微信公众号,升级沟通业主的环节,物业内部需要用到什么管理小工具,他们也全都免费提供,目的就是加深双方的关系。他把物业比作社区服务的“水龙头”—任何服务要进社区都没法跳过它。

“在微信公众号上我们有一个社区电商的板块,但在居民看来,这是物业公司向他们推荐的服务,而不是哪个外来的O 2O平台想要从他们身上赚钱。”安康说,跟物业成为“自己人”很重要,毕竟业主对物业有最基础的信任,这点要胜于其他第三方公司。而“绑定”物业以后平台不愁没有用户:在小区内贴一张海报宣传微信公众号,业主经过很自然就会扫一扫添加上,接下来再做任何推广活动,也不用面临费用的问题。

让物业赚到钱

然而,物业公司这个行业毕竟非常传统,一招免费就能轻易打动他们成为“自己人”吗?安康说,团队主动找物业洽谈的那段时间,恰逢花样年分拆物管彩生活上市,这件事对整个行业是一次比较大的震动,很多人开始去了解物业服务的IT化升级及多元化经营,主动找上门的社区O 2O平台正中下怀。

“当然,也会遇到态度强势的物业,尤其是当对方没搞明白你所带来的价值时,他们会把你简单归类为提供微信公众号建设的公司,我们只能反复解释。”他告诉南都记者,比如一家知名的物业公司,一开始只让生活圈试水一个项目,对成效满意以后才把更多项目交给他们。

到目前为止,生活圈合作的物业超过100家,覆盖社区超过2000个。团队也从最初不加筛选地“求合作”,到开始对社区精挑细选。安康解释,这主要是从商业化的角度考虑,相比基础的物业服务,更大的想象空间在电商,而显然,不同规模、档次的物业锁定了不同消费层次的居民,所蕴藏的商业潜力也有差异,就目前来看,团队重点开发近郊1000户以上的中大型社区。至于其他中小型物业,他表示,如果对方想合作也不会排斥,尽管带来不了多少线上消费,但掌握了这部分用户流量,以后或许能吸引品牌商来投广告。

对于平台获得的商业收入,生活圈会进一步跟物业分享。安康介绍说,现在已经有不少商品和服务供应商入驻,平台一般能谈到8折以上的折扣,然后再以9折的价格面向用户,当中的10%差价与物业平分,以稳固双方长期合作的关系。

一人一议

戈壁投资副总裁黄文超:一家物业只会选一家平台合作,一旦这个“坑”被占了,后来者基本上就很难再有机会。从目前跟物业合作的情况来看,大部分都是满足对方管理信息化的基本需求,这谈不上有什么技术门槛,看谁的体验做得更好些。当然,更重要的还是在后续的商业运营,我看好用户、平台、物业都能获得好处的三赢模式。

启赋资本合伙人曾峥:让物业在社区O2O里分一杯羹很重要,这样一来,他们才会有动力去帮平台“吸粉”,从而降低平台获取用户的成本。站在供应商的角度,他们也更青睐那些能够帮助他们快速进入小区的平台。

梧桐树资本合伙人童玮亮:跟物业合作有很多种方式,倒不一定要紧密地捆绑在一起。社区O 2O不是简单的“得物业资源得天下”,核心还是用服务体验黏住用户,建立起自己的品牌。

创投会客厅

关于物业在社区O2O当中的价值,同行之间的分歧相当大。在还没有出现成熟的案例模板之前,是坚持既定的路子还是适当调整方向?南都君邀创投双方探讨。

南都:有没有一些社区O2O,原来绕过物业,后来跟物业合作?

刘辉:至少比邻店没有这样的打算。现在做社区O2O的人很多,选择跟物业合作或者直接跟社区店铺合作都有,在起步阶段,很难评判哪种模式更好。从我的角度,跟物业合作看上去好像成本低一些,但相应地要耗费谈判时间,要给物业做各种开发,并且通过物业接触到用户以后不是就完事了,平台还是要花钱做推广活动才能留住他们,这样算下来的话,两种切入方式的成本其实差别不大。

安康:我发现的是原来给物业做内部ERP系统系统的团队,现在开始嫁接电商。社区O2O做下去的话,一定会发现物业这关绕不过,因为站在物业公司的角度,他们不太愿意今天这家社区O 2O进来推广一种服务,明天另一家社区O 2O又来提供另一种服务,社区太商业化也会引起业主的不满意。而生活圈跟物业深度合作,就是要一次性进小区,其他社区O 2O再想进来,从我们平台分配流量就行。

曾峥:跟物业合作其实是有一定门槛的,毕竟一家家物业公司去谈判是个累活,不是谁都愿意做,另外,最终能谈成的团队可能也需要一些的资源背景。一旦打通了物业渠道,在全国复制的速度会很快,绕过物业的团队要付出更多的时间和精力才能跟得上。

南都:除了我们常说各类创业公司在做社区O 2O,现在很多房地产商旗下的物业公司自己来做,会不会带来威胁?

刘辉:房地产商旗下物业公司做社区O 2O的毕竟是少数,而且主要服务的是自己的社区,是相对封闭的平台,不像第三方平台那么开放,我觉得就看谁的用户服务体验做得更好吧。

黄文超:前一种只做自己品牌下的小区,没有多大空间。

安康:像花样年,他们的做法是收购物业公司,顺利成章把整套系统复制。我了解到的情况是,物业公司虽然传统,非常微利,面临着改革,但并不希望饭碗被端掉,所以对本身有物业公司背景的合作会比较排斥。而第三方公司,像我们生活圈,通过技术提供、供应商提供、培训提供进入到社区,会更容易接受。当然,大型的物业公司会有自己的想法,反正又不缺资金,完全可以自己来做一套系统。但即使没法给他们技术支撑,我们还是可以扮演供应商的角色,因为他们做完系统以后还要进一步接入商家满足居民需求,而我们依托谈下足够多的商家,一样可以成为合作伙伴。

一站式O2O APP开发

[O2O开发] O2O模式违反了互联网经济特性?

[ O2O研究 ] O2O模式违反了互联网经济特性?

中国的o2o行业发展独步全球,要看O2O的最新发展,看中国比看美国还有用。O2O行业发展至少有三大问题:O2O 模式不符合互联网经济特性;O2O 模式下新的中间人容易被跳过;低频率的O2O应用规模做不大。

[O2O开发] O2O模式违反了互联网经济特性?

◎中国的O2O行业发展独步全球

中国的O2O行业发展已然独步全球,除了数量庞大的智能手机用户群体外,相对低廉的劳动力成本,广大的国土使得出门办事不那么便利,加上资本密集投入催熟行业,即使身为互联网鼻祖的欧美也相形见绌。毫不夸张地说,要看O2O的最新发展,看中国比看美国还有用。

身为资深宅男的笔者在上海生活,现在每天用APP叫外卖,用APP叫车。除此之外,用APP选择打扫阿姨上门清洁,约人上门洗车,约人上门作美甲,约人上门教钢琴。。。相信约人上门剪头发的O2O也快出现了。总之,食衣住行育乐你能想到的领域,都有人进入了。

O2O模式的一大特色,是消灭原有行业里的中间者,此即常谈到的「去中心化」。例如,如果消费者可以用手机直接挑选房产经纪人,那么房产中介公司以门店为主的经营模式可能就会被消灭。这就是为何当O2O进入每个垂直领域时,原有的行业老大各个胆战心惊的原因。

然而,不是每个行业都适合以O2O模式经营。O2O在中国发展了三四年,不断看到有外卖O2O,打车O2O等初创企业拿到几个亿美金的投资,而资金被大量的用于各种订单的补贴中以便赢过竞争者。消费者开心了,坐出租车便宜了,订盒饭便宜了。但是,资金烧完后呢?

笔者看到的O2O行业发展至少有几大问题:

◎问题一:O2O模式不符合互联网经济特性

这是最大也最根本的问题。笔者曾经问送外卖上门的送货员,你送一份餐可以赚多少钱?回答说一单可以赚5元人民币。这个送货员的费用无论如何省不掉,也就是说,当这个外卖O2O公司一天送百万个便当的时候,物流成本就是500万,那如果一天送千万个盒饭。。。

什么叫做符合互联网特性的商业模式?笔者使用下面的图形来做说明。当用户规模扩大时,单位经营成本随著用户增加而呈现指数型下降,而且其下降程度远比传统行业来得明显,这就是互联网经济最根本的特性,这是十多年来虚拟经济存在与爆炸增长的核心。

从图上可看出,收入随著用户数的扩大而呈现线性增长(可能也有指数级增长的例子,但应该比较难),收入与成本的线条相交之后,网际网络企业即迈入营利。们所熟知的门户网站,社交网络,搜索引擎等互联网应用莫不如此。

与此特性相距最远的是电子商务,特别是自建仓库直营买卖的B2C电商。与实体的接触面积越大,越难以从互联网规模经济中获得好处。亚马逊的净利润率数字与其他类型的网络公司相比是非常难看的。至于Ebay淘宝等平台模式,因不涉及仓储物流等实体商务则无此问题。

当我们在看O2O的商业机会时,需要谨慎的参考上图来思考。

◎问题二:O2O模式下新的中间人容易被跳过

笔者曾经接触过一个婚庆O2O公司,这公司主要服务想结婚的人,在上面找婚纱摄影,租场地,预定礼车,找新娘秘书等。上面有无数商家,下单后商家会联系消费者,然后这间O2O公司拿交易提成。这个没有物流不需送货员的O2O模式看起来美妙级了。

然而,创始人告诉笔者,依他推断,大约有三分之一左右的订单被商家「跳单」了(实际数字不能统计,只能凭感觉)。消费者网上下单后,商家得到消费者联络方式并且在电话中暗示消费者把刚才在网上下的订单退掉,以便得到这个生意却不用付给这个O2O公司提成。

这公司后来弄了一套电话录音系统监听商家与消费者间的通话,抽样检查属实的话,会对商家提出警告。然而,监听只能抽样,不是解决问题的根本办法。问题的根本因在于O2O企业无法向消费者收费,而向商家收费在利益上与商家是对立的,又无法监控整个交易环节。

此外,还有一种更尴尬的O2O身为中间人却被跳过的情况。例如,透过某个家政APP笔者找来帮忙家里打扫的阿姨,发现她很认真负责,于是笔者直接跟她要了手机号,下次直接打电话约时间。原来那个APP就再也不用了。于是,这个O2O服务就只能做我一次生意。

◎问题三:低频率的O2O应用规模做不大

什么O2O服务可以避免熟人效应?恐怕只有「服务质量无太大差异」的O2O服务,或使用频次不高的O2O服务了。例如打车APP,消费者需求是随机的,大部分是非定点服务,谁来载我差异性不会很大因此没必要跟服务者混熟等。至于低频次,则衍生另一个问题。

叫外卖,一星期总有个几次;叫打扫阿姨,一个月几次;出国旅游,几年一次;结婚,一辈子最好就一次。。。这样的频率注定了有很多O2O服务在推广APP安装的钱最后都打了水瓢。用户仅在有需求的时候安装,用过之后不是移除就是再没打开过,因此装机量大不起来。

并不是低频率的O2O应用不能做,而是高频应用和低频应用的商业模式不会相同。高频的应用做规模,薄利多销甚至全免费靠增值服务收钱;低频的应用做收入,客人上门非得榨出钱来才行,以便平摊APP推广成本。

O2O是互联网全面进入实体生活的重要步骤,伴随著智能手机普及让互联网的服务可以随身。然而,商业模式的设计至关重要,因为与实体接触的部分越多,越无法享受互联网带来的规模经济特性,而跳单与频次问题更考验著这个新的中间人究竟是否能创造价值。

一站式O2O APP开发

[O2O开发] 家居建材行业进入o2o 3.0时代,做平台还是做品牌?

[ O2O研究 ] 家居建材行业进入o2o 3.0时代,做平台还是做品牌?

     当o2o逐渐盛行之时,o2o也悄然颠覆了传统家具建材的市场格局。家居建材行业在互联网思维模式的冲击下,奋力向线上发力,各大家居建材电商进入平台混战,然而在o2o 3.0时代,家居建材还要继续平台混战吗?

[O2O开发] 家居建材行业进入o2o 3.0时代,做平台还是做品牌?

     线下颓靡,线上蓬勃,发力线上大势已定

     市场的诸多变动,让家居建材近年来陷入了困境,东方家园申请破产,百安居连续6年亏损,红星美凯龙、居然之家等知名建材家居卖场陷入商户撤出、空铺率上升、关店歇业的窘况。市场的颓靡,以及互联网的冲击下,家居建材着手线上。

     在去年的“双十一”中,家居建材电商初露锋芒,家居建材类品牌有5家销售额突破1亿元。其中林氏木业以3.3亿元占据家居类第一,在全行业中排名第四,产品的热销,让更多家居建材企业看到了电商化的潜力,发力线上已成定居。

     家居建材市场需求已达1万亿元,电商销售占比2.9%

     据国海证券研报,2013年中国家居建材市场需求约为1万亿元,但其中家居建材电商销售占比仅为2.9%,尽管目前各平台的销售增速上涨,但电商以低价为突破口开启家居建材行业的O2O之门,始终不是长久之计。

     “o2o已步入3.0时代,线上线下立体有机融合展现了市场趋势,o2o立体营销的时代即将来临”思尚品牌营销策划公司的负责人认为,“实力的较量是线上线下的综合考量,最终脱颖而出的,终究是品牌而非平台。”

     家居建材行业的互联网化是做平台还是做品牌?

     就目前而言,家居建材行业的线上发力落脚点都在平台的搭建上,然而,真正从中获利的企业屈指可数。做平台还是做品牌,哪一个才符合家居建材行业市场未来需求?

     做台只是增加用户选择自由度而做品牌才是真正提高行业效率,选择自由度的增加只是让消费者变得更加的任性,始终无法饱和,最终家居建材企业将因无法维持而败阵。做品牌才是家具建材行业未来的出路。

     “以真正提高行业效率为目标的专业化公司将代表行业最先进生产力,成为消费者的首要和最终选择。”思尚品牌营销策划公司的负责人表示,“以o2o立体营销为突破口,建立线上与线下的立体融合,将品牌与口碑形成自身流量入口,摆脱对外在平台的依附,最终形成以其为核心的生态体系,将是企业的最佳和最终选择。”

一站式O2O APP开发

[O2O开发] O2O全链条:新旧配送公司眼中的唐僧肉

[ O2O研究 ] O2O全链条:新旧配送公司眼中的唐僧肉

    o2o的资本热情逐渐从O2O运营本体向下游的城市配送行业蔓延。进入2015年来的一个月,包括风先生、云鸟配送、本来生活、全峰等四家配送或配送相关企业获得投资的消息相继传出。在未来一段时间中,更多的资本将进入这一市场。

[O2O开发] O2O全链条:新旧配送公司眼中的唐僧肉

O2O的资本热情逐渐从O2O运营本体向下游的城市配送行业蔓延。

进入2015年来的一个月,包括风先生、云鸟配送、本来生活、全峰等四家配送或配送相关企业获得投资的消息相继传出。

而在未来一段时间中,更多的资本将进入这一市场。“据我了解,目前还有其他几家新型配送公司或者自营配送的O2O公司正在洽谈投资事宜,未来几个月陆续还有几家公司将公布吸引到投资的计划。”业内人士告诉记者。

新型配送公司

受资本青睐

在近一月宣布获得投资的4家公司中,其中3家是基于互联网的新型同城配送公司,其中云鸟配送和风先生主营业务为同城配送,而本来生活主营业务为生鲜电商,同时提供冷链配送服务。

与快递行业动辄上亿的融资数额相比,基于新型配送公司在融资数额上基本在亿元以下,云鸟配送获得的由中国、金沙江、盛大资本联合投资的金额就为1000万美元,而风先生与本来生活的融资金额虽然没有具体公布,但均在千万美元的级别。

新型配送企业的受资本青睐与物流配送在O2O行业瓶颈现象越发明显息息相关,风先生创始人、CEO郑飞科曾表示:“未来整个公司的核心价值和真正的产品不是APP,而是一支强大的遍布全国的配送员队伍”。

巧合的是,在O2O餐饮行业已经颇有盛名的“饿了么”在近期宣布了E轮融资,获得了来自京东、腾讯等公司的3.5亿元投资。而在获得投资后,饿了么CEO张旭豪表示,将“搭建以自有物流为中心,社会化物流为辅的物流配送平台,覆盖最后一公里物流网络。”

“做互联网烧钱,做物流更烧钱,对O2O企业而言,如果要自建物流,一般都会选择进行新一轮融资。”业内人士告诉记者。

而据这位人士表示,目前这一类公司的普遍做法是选择一个城市作为试点,通过在一个城市的表现来调整自己的运作模式,然后吸引投资,并利用资金将这一模式推广至多个地区。“从一个城市到多个城市需要的资金是巨大的,而且配送团队是必须要落地的,从人力到设备都需要资金,而这一环节又是O2O落地必不可少的环节。”该人士表示。

传统快递企业

多种形式进入O2O市场

在新型快递公司倾力O2O市场的同时,传统的快递行业也正在尝试利用资本或合作的形式进入O2O市场。

1月份,有消息称全峰快递在2014年获得云峰基金的投资后,又刚刚获得了新一轮的投资,记者在全峰相关人士处确定了该消息。

据介绍,此次全峰获得的投资总金额为2亿元,而在获得投资后,全峰将主要布局O2O市场和本地生活市场。

与其他快递公司对资本谨慎的态度不同,创立时间不到5年的全峰快递与资本的接触显得更为频繁。截止到目前,全峰已经进行了四轮融资,其中三轮的金额均在亿元级别。

而早在2014年,全峰就曾经表示过要布局一个包括快递、快运、、O2O等板块在内的整体链条。据全峰内部人士透露,目前全峰已经开始和一些零售端以及相关企业进行接触,加快自己向本地生活和O2O行业的脚步。

O2O市场表现出兴趣的传统快递企业并不是全峰一家,从顺丰嘿客开始布局以来,包括韵达、圆通等多家快递企业都相继通过合作的形式进入O2O市场。

韵达快递在1月份宣布与十足便利店正式开启合作,通过十足便利店布局浙江省内的O2O市场,而在5个月前,韵达以同样的方式与大连的太阳系便利店合作,布局了省的O2O市场。

“便利店有落地的优势,选择与便利店合作的形式对快递O2O落地的程度有很大的帮助。”韵达相关人士告诉记者。

风投看重

城市配送行业细分

对于风投而言,选择城市配送作为收益的新板块也并非一贯而为之。

“以往也有一些同城配公司,但是相对模式比较传统,以往资本对于这些行业的热衷度并不高。”一家投融资咨询公司相关人员表示。

究其原因在于以往的模式与B端近,离C端远,而且大型快递公司需要的投资数额巨大,回报周期较长。“以往的配送公司更多的集中在从B端到B端,而直接到达C端的服务很多会直接由B端的销售商自己建设,而且整体的市场份额也没有像现在O2O兴起后那么大。”该投融资咨询公司的相关人士表示。

对于新型配送对资本的吸引力,钟鼎董事长董中浪也表示了认可,他曾表示,如果同城配要获得资本的青睐,就要去电商化,落地配企业不能只为电商活着,要利用像移动互联、本地化生活圈,开展城市内配送,这样才可能有较高的投资价值。

而在新型配送公司之间,风投的选择也具有一定的倾向性。

“就我的了解,资本一般会先看行业细分,在目前的O2O市场,比较受欢迎的是生活类服务,比较餐饮、快消品一类下游的配送企业;在行业细分的基础上,会看团队构成,比如这个团队是不是有足够的技术背景和物流运营背景,在现在这些新型配送公司里,具有传统物流运营背景的人才很受欢迎;如果模式、团队都没问题,就看具体的执行细节、以往运营闭环的营收利润数据等。”上文所述的投融资咨询公司相关人员告诉记者。

 

一站式O2O APP开发