[ O2O研究 ] 餐饮大洗牌 导致餐企倒闭的八个原因

[ O2O研究 ] 餐饮大洗牌 导致餐企倒闭的八个原因

2012年餐饮酒店行业大洗牌至今,不论是知名餐饮企业还是中小型餐饮企业,停业关门倒闭的不计其数。

可是为什么会倒闭呢?老板的一个句话,就是亏损严峻、入不敷出。但是,他们从来不会从自身查找原因。

作为从事餐饮行业多年的职业经理人的角度来分析,管理两个字是最有说服力的。

[ O2O研究 ] 餐饮大洗牌 导致餐企倒闭的八个原因

. 定位不明确,一味地模仿,无特色:

原因:看到别人开烧烤,自己也开一家,完全没特色;眼红别人做农家菜,生意红火,也把原来经营的菜系全部改成农家菜,做的是四不像,最终是客户不满意,企业管理混乱。

结论:对于定位来说,的确是餐饮酒店行业来说,比较重要的一个部分,如何定位,定位准确,主要是从地区周边的环境、针对的客户群体、选址的重要组成部分、房子的结构等多方面来考虑,然后通过市场调研后,做详细地定位分析,从而确定市场的份额以及后续管理的相关要求等,最终确定。

二、家族人参与:

原因:无论是采购还是仓库、财务,甚至前厅或者厨房人员都有或多或少的家族人参与,然后就是乱插手做事、不懂装懂,甚至指责一些外聘的管理人员,之后就是人才流失,企业继续这样经营下去,一旦生意出现不稳定或者急剧下降,就四处指责别人的缺点,从来不会在自身找原因。

结论:不是说餐饮企业不能用家族人,关键是家族人自己必须先要做好自己的本职工作,企业在运营管理中,制度及岗位考核对任何人都是公平公正的,不是家族人就可以网开一面,这才是关键的;可是最终原因都在投资者自己的身上,一味地袒护,一味地把真正在做事的当做只是来混日子的人,甚至不听任何人的劝阻,那么最终就是把自己的企业带入深渊。

三、制度形同虚设:

原因:无论是家族企业还是一些没有家族人参与的企业,制度就是一堆纸,放在那里是看的,而不是严格执行落实的;作为投资者来说,耳根软,谁说的都有理,可是又不知道为什么生意会不好,管理会混乱。

结论:制度、标准、规范、要求、考核,本来就是一个企业运营的根本,如果连这些最根本的都无法做到,那么,企业就存在了较大的经营风险,每个企业在运营管理中,都会出现管理中的漏洞,而制度、标准要求考核是检验工作最根本的工具,作为企业来说,这些东西都是形同虚设,那么企业如何是亏损的?生意红火为什么不赚钱?人员为什么总是流失?出品为什么总是不稳定?成本为什么这么高?这些原因、漏洞,如何知道?如何了解?如何监管?所以,企业面临关门倒闭就是名正言顺的事情了。

四、部门划分不规范:

原因:采购每天跟供应商混在一起,回扣好处定时拿,企业成本无形中上升。

仓库管理混乱,无管理制度及领用监督落实,且过期及真假验收睁眼闭眼,即使看到了,写个报废单,老总一签字就没事了。财务更不用说了,一个财务室最多两个人,家族人安排一个作出纳,外面找人做会计就可以了,然后对于成本核算只是做个大概的明细账而已,根本无从监督部门的漏洞在哪里?说到底,就是管理不规范,部门划分不明确,企业的运营机制不完善造成的。

结论:作为企业的一些后勤保障部门,是非常关键的,但是往往不少投资者甚至经营管理者,都疏忽这些部门的存在,认为只要大方向没有问题,那就是肯定没有问题的。科学的管理理念越来越受到专业职业经理人的重视,企业在人事、财务、仓库、运营管理部门中都运用管理软件,用数据来说话,用数据来证明其工作的成效、完善与否;且在一些监督考核的体制跟进,企业在经营中的漏洞全部暴漏无疑,因此,执行力才是最关键的;可是谁来执行呢?因此,人员才是最关键的,而不是什么老员工了,可以先用吧,这个人还不错,先提拔吧,每个员工用在什么岗位上,是用什么标准去衡量的,都是需要因人而定的,根据企业的标准考核而确定的,而不是一言堂,甚至是帮派去确定。

五、前厅人员帮派林立:

原因:老板只要找个好看的,能说会道的经理即可,服务嘛,只要过得去就行,然后经理就拉帮结派,给自己找个更好地理由我有团队。于是,一个餐厅的团队就这样形成了,简直就是可笑到极致!

结论:一个经理是否称职,不是从容貌上来衡量的,关键是其专业素质以及综合管理能力是否具备,哪怕是她带过来的员工,只要严格执行企业的规章制度以及考核要求标准,都是没有问题的。

六、厨房管理定位不明确,三个月换两批厨师是家常便饭:

原因:一个餐饮企业,厨房是企业的生命线;可是有的老板就是喜欢听好听的话,什么大师啊,什么创意菜啊,三句好话不知道姓什么,然后就是先进来做,工资高的吓人,厨师长说什么都是好的,包括供应商全部推荐介绍,自己拿回扣,甚至是下面的厨房人员都是其外面东凑西拼弄来的,他还得当中拿扣点介绍费;然后出品客户不满意,老板继续换人找大师。且不说,老板的成本无形中增加,且浪费极大,客户也感觉菜肴经常更换,菜肴无特色,所谓的创意菜,都是将食材胡乱改良,将食材最终的原汁原味的味道都改良了没有了,这就是创意菜,生意愈来愈差,最终呢?关门了。

结论:厨房的菜肴定位、出品以及人员的定岗考核,都是需要用企业的标准来

衡量的;无论厨房的人员是厨师长带过来的团队,还是对外招聘的人员,都应该根据企业的标准及要求,进行岗位定岗考核,符合要求的,将试用,后续培训再考核,正式录用,这样,整个厨房的团队综合能力的素质要求,就能达到一个高标准的要求;厨房对于厨师长的管理必须要有总经理或餐饮部总监直接监督管理,严格执行企业的要求,对于违反规章要求的,必须一视同仁处罚。

这样,厨房的管理才能达到标准化要求的管理。 

七、营销活动只看眼前,不从长远角度去着手:

原因:淡季做个活动,很正常,可是有的投资者就看到,管理人员的营销活动

上写着6哇塞,我不是要亏死啦1重新去想。熟不知,很多时候,餐饮企业在经营中,靠的是人气,餐厅没有了客流量,就是店,当餐厅有了一定的人气,活动可以根据实际情况作调整。又送菜还送券,成本这么高啊,有的老板就是只看表面不看实质,最终,什么活动都是不够吸引人,客

户还是原来的那些,甚至是越来越少。

结论:营销活动是每个餐饮企业必须要持续开展的工作,且在制定营销活动的内容及所要达到的目标,都要进行前期的市场调研,企业根据其定位、地域等文化及企业的要求标准等,来制定其营销方案及最终执行的活动内容,包括各部门需要配合的内容。营销活动不是目的,只是让企业具有更大的吸引人,让客户主动来消费,达到销售的目的,而通过活动,让更多的客户了解餐厅的特色以及其它的服务,从而不断地通过客户来传播企业的口碑形象。

八、不是因岗定人才,而是通过关系来用人:

原因:做餐饮只有几年仅凭社会关系就做经理老总的,厨房不懂、服务要求不规范、无培训、不会营销策划,所谓的经理就是嘴巴会说、溜须拍马地把老板哄个开心,经营预算、成本考核控制更是无从谈起。

结论:作为企业来说,招聘到合适的人才很重要,由于近些年来,房地产的发展,带动了餐饮酒店的蓬勃发展,于是乎,人员更是供不应求,企业就从短的里面找长处的,加点工资就全搞定了,且不知,这样,最终反而害了企业。作为餐饮酒店行业来说,其实是一个专业性较强的行业,对于管理来说,更是需要有专业技能及丰富经验的现场管理,能够将理论与实践相结合的,更能够从实际出发,根据企业的战略定位及发展规划,为企业做好经营管理的方案,并从现场管理的要求上,健全运营管理机制,从而更好地全方面地来管理企业。

从以上这八个方面,我们可以了解到,为什么有这么多的餐饮酒店关门倒闭,甚至有的是生意红红火火地餐厅,老板还是不赚钱,由于市场大环境的影响,让这些企业更是雪上加霜,一个结局就是关门倒闭。

管理就是硬道理!现场管理、理论与实践的相结合,专业的综合能力的人才更是餐饮酒店这个行业渴望的,但如何去用这些人才,才是投资经营者考虑的问题。

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[ O2O研究 ] 揭秘街边店稳赚不赔的9大秘密!

[ O2O研究 ] 揭秘街边店稳赚不赔的9大秘密!

[ O2O研究 ] 揭秘街边店稳赚不赔的9大秘密!

诸如桂林米粉、兰州拉面、成都小吃等小吃店,就像是一个隐秘的江湖一样,相似的店招、相似的装修、相似的菜品,但是他们又都是各自为战。到底是哪些人在经营这类小店呢?这类街边小吃店要想赚钱又有哪些秘密呢?

秘密1:老乡是开店的最大保证

很多人都不知道,这些小吃店的经营者之间都有着千丝万缕的联系。举个例子,成都小吃店,开店者基本都是重庆市开县人;桂林米粉的开店者基本都是广西天等县人……而且这些人绝大多数都能攀上亲戚,笔者曾经走访了北京国贸周边多家成都小吃店,发现这些店的店主之间都有亲戚关系。

据业内人士介绍,这些店主无意间设立了一个壁垒,一个外人难以进入的壁垒。首先,很多小吃都有秘方的,如果没有圈内人传授,外人是不可能知道的,而如果是同乡的亲戚要开店,获得秘方的几率很高,外乡人几乎是不可能得到这样的机会。

其次,一个外乡人,如果轻易使用了某个小吃的店招,很有可能会招致麻烦,小到总有人捣乱,大到惹上官司。无锡有一批沙县小吃店,经营者都不是沙县人,后来就被福建沙县小吃同业公会告到工商,说他们是山寨小吃,不能使用沙县的标识。最后无锡近50山寨沙县小吃都被迫关门。

第三,这类小吃店往往都会有几种关键食材必须从老家采购,如果不是老乡关系,这些原材料是无法轻易采购的。第四,老乡之间的好处,就是开店时会省去很多搭建人脉关系的时间,因为大家都是老乡、亲戚,往往交代一句话就“OK”了,而且开店钱不够,借给你没有问题,都是亲戚里道,不还不好意思,也不好借钱逃跑。

秘密2:做标准化等于把利润给别人

可能有人会说,既然这些店都是同乡人开的,彼此之间又都是亲戚关系,为何不把这些店变成连锁店,而非要独立经营。

这里的原因就比较复杂了,首先,开店的资金实力都不高,注定了无论是选址,还是经营面积都不会很理想,做标准化显然先天不足。其次,这些小吃店定位是大众,毛利并不高。如果做标准化,等于将自己辛辛苦苦赚来的利润都给了别人,诸如配送中心等。

因为筹建一个配送中心,至少百万元以上,而且标准化经营之后,必须要减少菜品,否则无论是配送,还是制作都无法达标,这意味着经营者未来几年都是白干,实际上并不划算。

另外,这些小吃店的经营者绝大多数并没有什么雄心壮志,要成为小吃界的肯德基,他们的初始目的就是为了养家糊口,日子能过得好一些,所以当经营到一定规模时,他们就知足了,不进取了。

秘密3:店铺面积超过70平方米就是找死

据业内人士透露,这类小吃店的面积也很有特点,基本都在70平方米左右,因为在业内这就是一个标配,如果面积过大,所有的盈利都会被房租吃掉。

有位桂林米粉经营者给笔者算了一笔账,一个70平方米的店面,日均流水约2000元,除去房租、水电、员工工资、粮油食材等成本外,一个月下来大约能有2万元左右的净利润。实际上绝大多数街边小吃店的真实盈利水平:月净利润在1—3万元之间。

要是开100平方米店面,日均流水的增幅不到10%,而房租成本、水电成本就会增加20%—30%,净利润会减少。

要是开四五十平方米的店面,房租等成本是可以减少20%—30%,但是日均流水因为客单量低,会降低40%左右。要是开再大的门脸,初始投资加大,显然就不是这批草根投资者能承受得起的。

秘密4:如果你不下厨,那么赚钱的永远是大厨

这些小吃店还有一个特点,就是没有真正的大厨。因为这些小吃店基本上是夫妻店,店里的员工也是从老家带来的年轻人。基本标配是,丈夫在后厨做饭,妻子在前面收账,如果丈夫岁数实在是太大了无法下厨,那么后厨的主勺不是店主的儿子,就是外甥、侄子之类,还有可能是姑爷。

前文已经说过了,这类小店月均净利润也就2万元左右,而时下一个大厨的月薪至少七八千元,差不多一半的净利润要给大厨,所以根本没有必要请大厨。

另外,店员为什么要从老家带来,自然也是为了节省成本,在城市请一个工人,至少1500元,而从老家带来,管吃管住,一个月再给几百元,就可以了。

同时,因为绝大多数店员和店主也都是亲戚关系,带出目的是为了让这些孩子闯天下,长见识,在店里挣不挣钱并不是主要因素,所以店员们对工资要求也不高。

秘密5:商业街永远不是你的

这类小吃店永远将店址选择在靠近学校、社区的地方。对于他们而言这里就是小吃店赚钱的基础,而商业街永远不是他们的菜。

据了解,小吃店的市场定位十分精准,基本上为学生、男性(就餐时多为单个男性)服务,而这些人最大的特点就是对待吃的态度——随便,能吃饱,而且价格不贵即可。显然社区、学校等区域比较符合市场定位。

而商业街中的潜在顾客大多数都是情侣、一家三口,对待吃的态度不仅仅是吃饱,更多讲究的是环境、情调、营养、品牌……这些都是街边小吃店无法满足的。

另外,社区、学校周边的店铺租金相对便宜,一个月也就七八千元,最多不过一万元,而商业街的店铺租金,即使是二类商业圈,一个月下来至少也要2万元左右。

前文已经说过,小店一个月的平均流水也就五六万元,选择房租在2万元及以上的店铺简直就是找死,或者说,即使做了,也是赔钱的。况且,商业街里没有小吃店的目标顾客,一个月能否做到五六万元的流水也是一个大大的未知数。

秘密6:只卖碳酸饮料玄机大

不知道各位看官是否注意到了此类小吃店很少销售酒,连啤酒都很少,基本上都销售碳酸饮料,而且多以小包装为主。这里自然有它的玄机。

首先,前文说过了,小吃店的目标顾客就是以学生、男性为主,而且他们就餐的目的仅仅为了吃饱,所以不会选择喝酒,也就是说喝酒的需求不高。进了也就是增加库存成本。

其次,小包装的饮料利润空间大。一瓶售价3元的饮料,其成本也就1元多,有对半的利润。千万别小瞧了小吃店,虽然它单店进货量不大,可您别忘了,前文说过,这些小吃店都是有关联的,如果他们一起进货,进货量甚至不输给大型超市,进货价自然会很低。至于不销售大包装饮料,也是和目标顾客有关系,基本上都是单身客人,谁会没事喝1升的饮料呢?

第三,碳酸饮料还有一个好处,就是很容易胀肚,让人很快有饱腹感。这样可以加快翻台率。毕竟这样的小吃店面积不大,如果不在翻台率上做文章,想一个月净赚一两万元也不是一件容易的事情。

秘密7:套餐要比单品更赚钱

这类小吃店在推出菜品时往往会在显着的地方标注套餐的价格,看上去套餐的价格要比单独点这些菜便宜一些,所以很多顾客愿意点套餐。其实对于商家而言,套餐要比单品更为赚钱。

这个搭配组合,是商家提前计算好的,不是随意混搭,往往会将毛利高的搭配毛利低的,这样会将利润拉高,亦或将快要到期的食材进行组合搭配,这样做的目的也是为减少成本损失。

另外,他们是做小吃店,不是快餐店,要准备的食材很多,但是他们由于店小,又不可能像大饭店那样每样食材都准备得那么充分,所以主打套餐正好将这问题有效解决掉,对于做多了食材,通过搭配组合,销售掉,减少损失,对于做少了的食材,也可以通过搭配组合,告诉顾客只有套餐才有,有效控制量。

毕竟对于这样的小店而言,有效控制成本才是立足之本。对了,这样做还有一个隐形好处,提升翻台率。由于套餐大多数都是提前准备好的,所以顾客点餐之后,上餐速度快,顾客等候时间短,翻台率自然也就上来了。

秘密8:很少做外卖生意

别看这类小吃店店面小,但是他们也有自己的经营之规,即极少做外卖生意,除非不是黄金时段,可能会接外卖生意。

因为,本身店小,员工加老板最多四个人,别说高峰期,就是平时同时有五六个人吃饭,这四个人就能忙得够呛,不可能有时间送外卖,再则说外卖的利润也薄,根本不划算。别的不算,就是打包用的餐盒的成本也要一两元钱,而他们送一份外卖最多赚三四元钱。

秘密9:禽类、面食类食品利润空间最大

这类小吃店经营的食品中有较为突出的特点,基本上禽类、面食类食品种类多,价格公道,而真正涉及到猪肉、羊肉、牛肉等菜品,售价都比较高,甚至有点和它小店的定位不太相符。

这主要原因就是这两类食品的利润空间大。小吃店要赚钱生存,但小吃店的市场定位是大众,价格不能太贵,另外,菜品又不能不实惠,让顾客觉得不值,因此他们只能选择禽类食品和面类。首先,禽类的进货价要远远低于猪、牛、羊的价格,这样可以多赚些利润。

其次,面食也是相同道理,一份汤面最多二三两面条,但显多,还能让人吃饱,成本不过几毛钱,如果是米饭,达到相同效果成本可能要接近一元钱,并不划算。 

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针对学生党开发的APP:上课不玩手机就有奖

老师们最痛恨的事情,就是学生上课玩手机。于是一个名叫Pocket Points的应用应运而生,这个应用就是要帮助老师们解决学生低头玩手机的问题。只要学生把手机放在口袋里,不掏出来解锁屏幕,他们就会获得奖励。这个应用能够让学生上课更专心,也能让老师的日子更好过一些。

针对学生党开发的APP:上课不玩手机就有奖
  使用这个应用,学生需要先注册,然后在上课之前打开这个应用。该应用通过地理定位判断使用者目前确实是在教学楼中,然后开始累计分数――学生每20分钟获得一分,但是这20分钟内他们不可以使用手机做任何事情。学生所获得的分数可以在商店或是餐馆内进行使用。

加州大学的两个大一学生在4个月前开发了Pocket Points这个应用。目前这个应用已经被6个高校和5所高中的学生所使用。大约有100个商户,包括Pita Pit、Coldstone Creamery和许多披萨店开始接受用户在Pocket Points中所获得的分数。使用这个应用的高校包括宾夕法尼亚州立大学、亚利桑那大学、密歇根大学和圣地亚哥州立大学。

该应用开发者,计算机科学专业学生Rob Richardson表示:“这个应用给老师和学生带来了双赢。学生既可以避免上课的时候玩手机,从而提高自己的成绩,并且还能够获得一些可以用在真实生活中的分数。而老师则一直以来都希望学生在上课的时候不玩手机。”

学生大约需要5-70积分就可以兑换一个礼品,例如25个积分可以兑换到一个面包圈或是一杯咖啡。Carl’s Junior还会在一个门店内给Pocket Points的用户提供免费的冰激凌。

除了进军更多高校和高中之外,Richardson认为这个应用还将会有更多发展机会。教师可以在这个应用里给出勤率高的学生提供奖励。另外他认为这个应用还可以用在其他不欢迎手机的场合,例如家人和朋友的聚餐。

Richardson表示:“我们并不是反对科技设备。我们只是想让人们在特定的场合远离手机。这种场合不仅仅是教室,教室仅仅是一个开始。”

(via fastcoexist)

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从iPhone热卖说起,谈谈特斯拉买主为何纷纷逃单?

从iPhone热卖说起,谈谈特斯拉买主为何纷纷逃单?
  开篇先不说特斯拉,我们先来谈谈苹果。苹果去年第四季度售出了7450万部iPhone,成功追平三星登上了世界销量第一的宝座。中国市场为苹果的登顶贡献了不可忽视的份额。中国用户对于昂贵的iPhone的追求到了令人瞠目结舌的地步。由于今年iPhone6并未在中国首发,水货iPhone6在电子市场的早期报价一度超过了万元,达到了其官方售价的两倍。许多媒体都指责这部分用户对于iPhone的追求达到了病态的地步,认为这些用户是“狂热”的果粉,有钱任性。还有一些相当严肃的报纸指出,这些高价iPhone有相当大的数量流向了礼品市场,超过万元售价背后滋生着严重的腐败。

我们不否认狂热果粉与礼品市场对iPhone6水货价格的刺激作用,但令人在意的是,更多的高价iPhone是被商务人士购买,并打算自己使用的。我们很难将这些商务人士称为“狂热果粉”;认为他们只是在借口掩盖自己购买礼品的事实,更是有失公允。唯一的解释似乎只能是有钱任性了,但这明显不是这些高价iPhone的用户所希望得到的评价。事实上,这些高价iPhone的作用出乎意料的简单――社交的谈资与塑造个人形象的道具。一位提前购买到iPhone的微博红人曾经不无得意地炫耀称,iPhone为他带来了超过五千名粉丝的增长。而一位记者从被采访的购买者处得知,这些高价iPhone的购买者往往希望可以通过时兴的科技产品塑造出自己追逐科技的年轻化形象。相比于传统的时装与腕表,最新的科技产品往往可以带来更多的关注与谈资。特斯拉早期在中国广受欢迎的原因就在于此。

特斯拉中国的高层曾确认说,特斯拉的潜在购买者多为投资行业以及IT行业的精英。这些用户所希望的并不仅仅是购买到一部足够好的电动车,更多的是希望通过特斯拉来为自己塑造一个环保、热衷于体验最新科技产品的个人形象。小米公司的创始人雷军就曾为自己与合作伙伴俞永福购置了两辆特斯拉。从中我们不难看出特斯拉对于雷军的个人形象产生了相当正面的反馈,而且使媒体又重新想起了雷军与马斯克之前的两次会面。钢铁侠马斯克与特斯拉的影响力由此可见一斑。这也是特斯拉在美国最先采取的营销策略,向少数的硅谷巨头或者好莱坞明星发出购车邀请,硅谷巨头与好莱坞明星通过特斯拉树立了环保、热爱科技的个人形象,特斯拉也从他们的推荐中获得了用户的青睐。

而在中国,最先订购特斯拉的用户成了一个悲剧,迟迟提不到的车令他们感觉自己受到了轻视,而且随着时间的推移,特斯拉与马斯克的明星效应也在不断减退,这使得他们最希望从特斯拉上获得的“赠品”――关注度也在不断衰减。特别是对于那些并非来自北京上海两地的用户,特斯拉中国在充电桩建设上的进度缓慢,使得他们能够使用特斯拉正常通勤的可能性大幅降低。这些原因最终导致了一个不幸的结果――逃单。谈起“逃单”尽管有些令人尴尬,但也不失为一个明智的选择。毕竟没有用户愿意在付出七十余万的车款后,买到的是一辆只能停在车库里吃灰的“收藏品”。

尽管我们不能否认这些看起来颇为不理智的购物行为背后有炫耀的心理在作怪,但从使用者的角度来考虑,我们很难指责这样的消费心理是不健康的,或者是错误的。利用昂贵的道具来塑造优雅的个人形象,是再正常不过的行为,首饰与时装存在的意义就在于此。在特定的时间里,iPhone所能带来的关注超过了价格更高的腕表,七十余万的特斯拉比动辄上百万的传统豪车更引人注目。iPhone与特斯拉汽车背后所蕴含着的追求卓越、崇尚环保的理念依然值得中国的企业去学习。贩卖概念的企业永远都会有市场,但能将概念实实在在不打折扣地送到消费者手中的企业才更值得我们欣赏。特斯拉中国的尴尬就在于其所贩售的概念与中国的现实出现了冲突,却没有能够及时地做出调整,最终导致了消费者离它而去的后果。

对于中国企业而言,加强品牌建设刻不容缓,除了传统的“民族企业”、“价廉质优”,我们还应该表现得再“酷”一点才是;对于个人消费者而言,只要在个人收入的承受范围以内,符合个人的身份定位,请大胆地消费吧!

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微软发布Windows10手机(手机app)预览版 支持六款Lumia

微软发布Windows10手机(手机app)预览版 支持六款Lumia

通过之前的通气会和发布会,微软Windows10操作系统在个人电脑和平板电脑上的功能和外观,已经被媒体频繁报道,不过智能手机上的功能和外观,披露并不充分。

本周四,微软第一次对外发布了手机版Windows10的预览版,提供特定用户人群下载,不过微软也强调,手机版仍在开发完善中,一些软件组件的功能,可能还不如WindowsPhone8.1系统。

微软表示,这也是公司历史上以最快的速度推出一个手机操作系统的预览版本。

据悉,并非所有的消费者都可以下载、升级该系统。微软面向“WindowsInsider”计划的会员提供了预览版的下载,目前用户可以升级到Windows10预览版的Lumia智能手机一共有六款:Lumia630、Lumia638、Lumia635、Lumia730、Lumia636、Lumia830。

根据微软的规划,在Windows10操作系统中,将取消原先的为智能手机开发独立操作系统的做法,一个Windows10系统,将支持个人电脑、平板电脑、智能手机、游戏机甚至机顶盒等任何的硬件终端。对于开发者而言,只需进行一次Windows10应用软件的开发,便可以在上述的硬件上运行,这大大降低了开发成本。

根据美国科技新闻网站Mashable的报道,手机版Windows10中,包括了微软之前演示的Windows10大量功能,比如更加互动的通知功能、改进的语音文字识别技术、一个改进的“行动中心”,一个全新的照片管理软件。

在起始屏幕中,微软也提供了更多定制化选项,可以自行设定壁纸图片。这一功能类似微软上周面向WindowsPhone8.1系统推出的应用软件“TileArt”。

微软公司表示,一些Windows10的通用应用软件,比如Outlook、Skype、Office等,将会在未来的版本进入手机版中。

微软也提醒说,目前手机版Windows10仍在开发当中,因此在预览版本中,用户仍然会遭遇一些BUG和问题,一些用户界面尚未进行最后的修缮。不过未来会在未来的新预览版中,增加新功能、提高稳定性和性能。

微软还表示,Windows10手机版的某些功能,会比WindowsPhone8.1系统有所退步,比如语音助手工具Cortana,这主要是因为这些软件尚未完全移植到Windows10中。

如果用户的Lumia手机并未在上述六款之内,那么也可以通过微软Windows10负责人贝尔福(JoeBelfiore)的一个视频,了解手机版Windows10的一些功能和特点。

科技媒体也注意到,微软的两款Lumia旗舰智能手机,Lumia1520和Lumia930,此次并未在支持升级Windows10的清单中,这可能让一些用户感到失望。

总体而言,通过Windows10一统天下以及“通用软件”概念的推出,未来Windows智能手机的软件和功能,将比WindowsPhone时代明显增强,用户在照片管理、日程安排、电子邮箱、音乐、拍照、移动聊天方面,都将获得更优秀的移动软件体验。(晨曦)

 

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苹果(ios app开发)副总裁:非常关心供应链上的每一名员工

苹果(ios app开发)副总裁:非常关心供应链上的每一名员工
  2月13日消息,苹果运营副总裁杰夫・威廉姆斯公开发表了第九份供应商责任报告,报告中体现了在公司行为准则指导下供应商设备的运作流程,以及公司审核、改正系统问题的卓越能力。

率领致力于端对端供应链管理以及产品质量监管的国际化团队,苹果高级运营副总裁杰夫・威廉姆斯(Jeff Williams)表示,“我们非常关心奋斗在苹果供应链战场上的每一名员工。”为了改善他们的生活品质,苹果将继续积极应对诸如人权、平等、环保和教育在内的当今世界广泛存在的一切挑战。公司从未间断此类进程的推进,2014也是收获巨大成就的一年。

对于未成年劳工,公司是以一种坦诚且开放的态度来解决。对于违反行业标准的供应商,公司也坚持持续披露。去年公司采用了633供应商审计条例,每一项违反规定的方面都进行了大力改善。由于这些审计条例,超过396万美金的高昂经纪人中介费被偿还给外国合同工,近90万美金支付给无薪加班的工人们,未成年劳工得到了全额学费和工资并返回校园,公司供应链上的矿物冶炼厂数量翻了一倍,废水处理系统也已升级。

尽管审计条例、行为改正措施很重要,但公司相信变革的主要机遇源自员工授权与员工教育。2014年,超过230万员工接受了公司行为准则与员工权力方面的培训。公司在供应商员工教育和发展(SEED)项目开展的初期便掷数百万美金进行推动。SEED现已覆盖23间厂房的48间教室,每间教室均配备iMac、iPad、教育软件,视频会议系统等设施。自2008年以来,超过86万名员工免费接收课程培训以实现更好的个人发展,其中部分员工甚至通过这一项目得到了学士学位。为解决全球性安全和环保专业人士短缺的问题,公司招收了更多工厂经理进入苹果供应链环境、健康与安全(EHS)学院进行深造。

此外,公司还致力于通过供应链对环境指标进行强化,甚至远远超出法律法规的限定要求。无论是通过公司清洁水计划节约出5亿加仑的纯净水,还是通过EHS培训经理人,公司一直努力与供应商共同保护地球上的稀缺资源,为了子孙后代更好的明天。

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苹果(ios app开发)也开始拥抱社交网络,你还在等什么?

苹果(ios app开发)也开始拥抱社交网络,你还在等什么?
  根据苹果此前发布会所公布的数据,App Store 上现存 120 万款以上的 app,以及超过 750 亿次的下载。可见现在开发者面临着怎样沉重的竞争压力,尤其被众多信息包围着的用户们,他们如何才能发现到自己开发的 app 呢?所有开发者都为这样一个问题而焦虑着。

2014 年年末,许多在 iOS 独立开发者晒出自己一年时间内取得的收入,以及讨论自己遇到的问题。可以看出,他们越来越迫切地希望苹果能够改变 App Store 上现有的应用发现机制。他们认为,现有的应用发现机制效率低――这个低是指用户难以接触到自己需要的 app,以及难以接触到质量优异的 app。

多年来开发者们严重依赖 App Store 的首页推荐来为 app 带去流量,但这个首页空间是有限的,已经远远满足不了数量越来越多的 app 了。尽管苹果在推出 iOS 6、iOS 7 和 iOS 8 的时候,都为了改善应用发现机制而做了大大小小的改进(比如 iOS 8 之后出现的“热门搜索”),但在数量庞大的 app 面前,于事无补。

这个问题已经严重到威胁 iOS 生态本身了。想当年,正是因为 App Store 创新的机制,引入了大量独立开发者,开发出高质量的 app 并取得“一夜暴富”的神话,iOS 这个平台才吸引了全球开发者的注意。最终令 App Store 成为 iOS 的生态护城河。

但现在情况有所改变,开发者们似乎开始心灰意懒。尤其是那些有名的独立开发者开始批评 App Store 之后,对开发者圈子的影响不言而喻。毕竟谁也不希望自己日夜加班所开发出来的优秀作品被埋没,而且无法支撑自己的生活。长此以往,部分 iOS 开发者逃离 App Store 就不值得奇怪了。

而另外一方面,在市场份额 iOS 已经被 Android 远远超过。最近几年,Android 的应用市场的数量也已经超过了 App Store。iOS 的生态始终被 Android 生态严重威胁着。移动操作系统市场现在是“双寡头”的局面,如果移动开发者不选择 iOS,毫无疑问,他们会加入 iOS 最大的竞争对手 Android 中去,成为对方生态的一分子。因此,苹果必须认真对待独立开发者的抱怨:让他们在付出足够的努力后,可以在这个平台下有肉吃。

App Store 的问题在哪里?它是一个中心化的推荐机制,在上百万款 app 的面前,再多的 App Store 工作人员都看不过来,更不要说推荐到 App Store 的首页了。如果在过去,苹果似乎不会改变“亲力亲为”的风格,将推荐 app 的权紧紧攥在手里。但自库克(Tim Cook)上台之后,苹果的气质有所改变,变得愿意和别人合作了――今天, 纽约时报报道,流行的社交网站 Pinterest 发布新品的时候,透露它与苹果合作,推出专门专门推荐 app 用的产品 App Pins。

从网站来看,App Pins 其实是一个由苹果工作人员运营的 Board,但从移动客户端上来看却不是一回事。用户在浏览这些由苹果员工精心挑选的 app 时,还可以下载它们,而不必跳转到 App Store。

实际上,最近苹果正积极拓展社网络渠道,希望找到更多 App Store、iTunes Store 优质内容的出口,以解决发现内容机制不足的问题,比如苹果最近还在 Tumblr 上专门设立了 iTunes 的轻博客,用于推荐。

不过,这是苹果首次出让 App Store 的 app 下载权,或许代表着苹果某些态度、做法上的改变。也就是说,手握着庞大内容数量的苹果,为了争取不同平台的用户,也愿意作出一定的让步,与社交媒体合作。

苹果对社交网络的重视,并不稀奇。时尚名牌 Gucci 最近宣布,以后米兰女装发布会将从原本的两场合为一场。业内人士评论,社交网络的力量已经改变人们传统的观看方式,当模特出场时,全世界各地的人已经通过嘉宾的社交网络看到了直播,因此集中办一场对宣传会更加有利。

而另外一个展示社交媒体力度的例子是纽约时装周的没落,自 2010 年后,它的关注度就越来越低,现在已经没有顶级名牌入驻了。时装周这种集中展示的方式,对于越来越依赖网络汲取信息的人们来说,已经显得过时。社交网络,令去中心化、碎片化的信息获取方式成为主流。

这不难解释为何 Instagram、SnapChat 有底气开出让人惊讶的广告单价,但依然吸引到越来越多品牌的入驻。

苹果选择 Pinterest 成为其合作伙伴,是突然,也是必然。它的动作表明,社交网络已经成为人们日常生活的一部分,社会化营销将变成企业们越来越重视的方面。

不过,社交网络对 App Store 的帮助有多大,这需要进一步的观察。

 

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微信用摇一摇连接周边,支付宝将用“点一点”连接商家

微信用摇一摇连接周边,支付宝将用“点一点”连接商家

  不久前,微信开启了“摇一摇?周边”功能,借助 iBeacon 技术,找到了微信连接线下商家的又一入口。在手机蓝牙打开的状态下,如果附近有 Beacon 基站,微信就会自动出现“周边”页卡,这时摇一摇手机就能获得周边商家优惠信息。

Bright Beacon向36氪爆料,支付宝即将推出类似的服务,同样是通过 iBeacon 技术实现。即将发布的新版客户端中,支付宝将增加周边商家入口。用户打开支付宝客户端,如果附近有部署了 Beacon 基站的商家,最上方“支付宝”三个字就会发光,用户点击即可进入“智慧发现”页面,查看周围的商家,点击后可进入服务窗,查看优惠或直接付款。此外,普通用户也可以通过 Beacon 基站,设置自己的收款账号,直接收钱。相比微信“摇一摇?周边”,支付宝实现了“导流―付款”的闭环。

为了测试这项服务,阿里还自己做了数千个 Beacon 基站设备,名叫“阿里魔扣”,暂不清楚未来是否会量产。目前,阿里也在与 Beacon 基站厂商洽谈合作,将向商家用户推荐包括 Bright Beacon 在内的 Beacon 基站设备,商家用户自行购买、部署、编辑推送内容。对于线下商家来说,又获得一个在线下场景中的新流量入口,从而有面对客户深度化定制服务的可能。不过,目前尚不清楚,阿里和腾讯是否会要求商家站队。

免费Wi-Fi暗战后,巨头们又将目光投向了蓝牙。在 Wi-Fi 还没有覆盖到的地方,iBeacon 是一个有效的补充。除了腾讯、阿里外,百度、360、美团也在尝试通过 iBeacon 技术抢占 O2O 入口。线下 Wi-Fi、Beacon 除了具有入口意义,更蕴藏着巨大的数据价值。它们可以提供非常精准的场景信息,你在机场就是旅行者,在医院就是病人(或者家属),你去过什么餐馆,点过什么菜,有了这些数据就可以给用户画像,实现更精准的推荐。

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手机(手机app)正在逐渐取代PC成为唯一的计算机

手机(手机app)正在逐渐取代PC成为唯一的计算机
  现在几乎每个人手上都至少有一个智能手机或平板,我们的生活很好地证明了这一点:在过去的2年里,仅仅是智能手机就能满足基本数字化生活需求了。但是在几年前,情况并不是这样的。甚至是2011和2012年的智能手机,都没有强大到满足我们对电脑的要求。

由于移动设备处理能力的增强,电池寿命的延长,网络速度的提高以及屏幕尺寸的加大,手机时代也越来越接近了。

我们会一直需要电脑吗?不,并不是所有人都会一直需要,至少一部分人已经不需要了。

  手机变成了唯一

上周ARM发布Cortex-A72处理器和Mali-T880 GPU后表示,我们可以利用智能手机完成以前需要用电脑完成的任务。ARM对此十分自信,预计在2016年就可以实现手机代替电脑,那就意味着还有23个月。大部分人如今已经优先使用手机,加上目前移动行业的发展速度,我们将很快就会迎来智能手机电脑时代。

同时,全球PC行业整体呈现出下降趋势,一些向高科技移动工作者已开始用平板取代笔记本电脑,不过现在大尺寸智能手机又开始取代平板了。

ARM的移动战略研究员James Bruce表示:

“作为消费者,我们真的很喜欢手机,如果从全球的角度来看,手机基本上成为了我们的主要计算设备,PC变成了次要的计算设备。”

对于许多的发展中国家而言,手机或许是他们的第一台电脑和唯一的网络设备。2014年2月一份Pew Research调查报告显示,非洲人使用手机进行移动支付,通过手机获得政治、医疗和消费信息,也用手机来进行社交活动。一部价格在30美元至50美元的手机很多人都消费得起,如今他们口袋里也装着一部手机。

 手机性能提升

在未来几年,高端手机将可以处理4K视频任务,身临其境的虚拟仿真游戏,以及一些无缝隙对接处理任务。

ARM的新款CPU,和5年前的芯片相比性能提升了50倍,和3年前的芯片相比,省了75%的能源;

苹果iPhone 6的A8芯片处理速度比第一代苹果手机芯片要快50倍,而GPU要快84倍;

高通Snapdragon 810处理器可以实现4K视频和3D游戏功能。

尽管手机的硬件和软件在技术上可以处理以前给电脑的任务,但是将智能手机+笔记本(或台式电脑)的模式一下子转换成智能手机的单一模式,还是需要一个调整期。

  当然,也有人持反对意见

越来越多的事情可以通过智能手机完成,但对大多数人而言,它不会取代配备键盘的大型设备。除非智能手机可以完成电脑、数码相机、摄像机、GPS导航设备、MP3播放器和DVD播放器等设备所做事,否则对大多数人而言,它还不能成为首要计算平台。

还有2个领域有待提高:网络连接和内容存储。

网络连接的发展可能存在瓶颈期,尤其是越来越多的人从广播电视转移到移动设备上;

而内容存储的提高相对要好一些,因为云存储已经日益成为我们工作流程的一部分。

由于现在我们还要用外接显示器和键盘来工作,在家也要用无线网络连接电视,所以用手机完全满足日常计算需求还不实际。

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谁说APP创业风头已过,巨头都在买买买

谁说APP创业风头已过,巨头都在买买买

  你不得不承认的是,在数量奇多的app世界中,即使一些做的还不错的产品想找到一个很好的盈利模式也不是一件容易事,这个时候被一个好买家收购其实是个挺不错的选择。

这几年,Facebook可以说是以出价高而著称的app买家,无论是在2012年以10亿美元收购Instagram,还是在2014年以190亿美元收购WhatsApp,这在当时来看都是天价。

和Facebook喜欢出高价不同,自身业务发展不怎么样的雅虎出手就要小气的多,不过雅虎的特点在于买的频率实在是高。除了以11亿美元的高价收购Tumblr外,雅虎CEO玛丽莎・梅耶尔主导的收购价格一般都在几百万到几千万美元之间,而且收购完成后,这些应用基本都被关掉,团队也随着拆散了。

现在,继Facebook和雅虎之后,app的世界又迎来了新买家――微软。在2014年12月,微软以超过2亿美元的价格收购了移动邮件客户端Acompli后,仅仅过了2个月,又被曝出以超过1亿美元的价格收购了日历应用Sunrise。

虽然对于创业公司们来说,买家变多了是件好事;但对于这些app买家们来说,在频频出手的同时其实是各有各的烦恼。

如果你之前看过Facebook的Poke、Slingshot、Paper和Rooms的糟糕表现,那么你大概也就了解Facebook的烦恼了。一方面自家的产品是出一个“挂”一个,另外一方面像Instagram、WhatsApp、Snapchat这样的新式社交产品却在不断快速增长,这个时候年纪轻轻的亿万富豪扎克伯格也就只好靠买买买来解忧了。

不过好在扎克伯格的眼光还是挺准的,2012年用10亿美元买的Instagram到今天用户数已经超过Twitter了。即使Instagram达不到Twitter 300亿的市值,但放到今天应该没人会觉得Facebook当初买亏了。

“拯救雅虎”可以说是一个从玛丽莎・梅耶尔上任以来就没变过的基调,所以它自然也就没有实现过。那些被雅虎收购的app中,大部分都被关闭了,但雅虎把这些人才招募来之后也没能改变自身的处境,从这个意义上来说,雅虎并不能称着是一个好买家,即便买买买也没能解决梅耶尔的焦虑。

对于微软这个新买家来说,情况有些复杂。前几年,微软一直在不遗余力扶持Windows Phone,不过在iOS和Android高歌猛进的情况下,智能手机市场实在是没什么Windows Phone的机会了,这对微软来说一个严重的问题就是它在慢慢变成了一家在移动端几乎没有用户的公司。

虽然“Microsoft Corporation”这个开发者账户在Google Play和App Store中提交的app分别有55和48款,但除了使用频率本身就低的办公和云存储工具外,剩余的大部分人们可能都没听过。对于在各种公开场合都要把“Mobile First”挂在嘴边的微软来说,这实在不是一个好现象。所以简单来说微软的焦虑就在于它需要移动端的用户,在Windows Phone追赶无望的情况下,要解决这个问题就需要它在iOS和Android平台上构建软件服务。

由于微软本身已经有了文档处理和云存储工具,在各类app中和它们最搭的恐怕也就是邮箱和日历这些配套的生产力工具了。所以微软高价买下Acompli和Sunrise也就显得合情合理了。在买下Acompli后,微软推出了Outlook,后者甚至被认为是iOS是最好的Gmail客户端。

一年前,我在iOS和Android上都没有安装任何微软的软件产品,但现在我移动设备上的微软系产品正在变得越来越多。我偶尔会用一下OneDrive和Outlook,Sunrise则是每天都会用。在花钱买用户这件事上,微软做的还是很漂亮的。

对于这些土豪们来说,钱能解决的问题往往都不叫问题,但像雅虎这种就麻烦了,虽然还有几百亿美元的市值,但却不知道自己的出路在哪里,花钱也没法缓解内心的焦虑。

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